Peynir yemek diş çürümesi riskini azaltır

Peynir her insanın, özellikle de çocukların menüsünde olması gereken son derece sağlıklı bir üründür. Hintli bilim adamları tarafından yürütülen bir araştırma, düzenli peynir tüketiminin ağız boşluğunda diş çürümesi riskini azaltabilecek bir pH seviyesini koruduğunu gösterdi.

Deneye yaşları 12 ile 15 arasında değişen 68 kişi katıldı. Katılımcılar gruplara ayrıldı: Biri kaşar peyniri, diğeri süt ve üçüncüsü şekersiz yoğurt tüketiyordu. Bilim adamları, yiyecekleri yedikten sonra her 10 dakikada bir ağızdaki pH seviyesini ölçtüler.

İkinci ve üçüncü gruplarda pH seviyesinin aynı kaldığı, ancak birinci grupta önemli ölçüde arttığı ortaya çıktı. Normal pH seviyesinin en az 5,5 olması gerektiği bilinmektedir, bu gösterge emayeyi hasardan korur. Daha düşük bir seviyede koruma daha düşük olur. Peynir pH seviyesini arttırdığı için diş sağlığına faydalı etkisi olan bir gıda olarak sınıflandırılabilir.

Peynir dişlerinizi nasıl sağlıklı tutar? Tüketimi sırasında bol miktarda tükürük salgılanır ve bu da ağızdaki asitliğe karşı etkili bir savunma olarak kabul edilir. Peynir ayrıca diş minesine yapışan ve onu dış etkenlerden koruyan özel maddeler içerir.