Cosa fare se sei avvelenato dal formaggio avariato

L'avvelenamento da formaggio è una delle condizioni patologiche più pericolose e gravi del sistema digestivo umano e dell'intero corpo nel suo insieme. Ciò è spiegato dal fatto che il formaggio è ricco di proteine ​​del latte, contiene una grande quantità di vitamine, microelementi benefici, che fungono da terreno fertile per lo sviluppo di microrganismi patogeni. Molto spesso, l'indigestione è causata dall'avvelenamento con il formaggio blu, poiché i batteri che producono tossine possono moltiplicarsi attivamente in tale formaggio.

Cause di avvelenamento da formaggio

È possibile essere avvelenati dal formaggio? Naturalmente, il formaggio, come qualsiasi altro prodotto a base di latte, può deteriorarsi e causare intossicazioni di varia gravità. Affinché si verifichi l'effetto avvelenante, devono essere presenti i seguenti fattori causali, sotto l'influenza dei quali il formaggio diventa pericoloso per la vita umana:

1. condizioni di conservazione errate nei punti vendita (per ogni tipo di prodotto di questa categoria, il produttore determina il proprio regime di temperatura in cui deve rimanere per un certo periodo di tempo e non perdere qualità, ma se il formaggio viene conservato in un luogo caldo, senza una ventilazione sufficiente, in questo caso iniziano a svilupparsi batteri patogeni);
2. mancato rispetto delle norme sanitarie e igieniche da parte dei lavoratori dell'impresa in cui la merce viene saldata o dei venditori direttamente nel negozio;
3. l'uso di latte di bassa qualità o infetto (i bovini sono soggetti a malattie pericolose per l'uomo come la listeriosi e la brucellosi e il latte crudo viene utilizzato per produrre il formaggio, quindi l'avvelenamento può essere causato da agenti infettivi di queste malattie);
4. la presenza di microrganismi batterici come E. coli e salmonella nei magazzini e nei frigoriferi del produttore o del negozio in cui vengono venduti i prodotti.

Puoi essere avvelenato dal formaggio blu? Sfortunatamente, l'intossicazione del corpo da varietà di formaggio con muffe nobili è un fenomeno abbastanza comune. Insieme alle colture di batteri benefici, può svilupparsi e mimetizzarsi con successo un fungo, le cui spore producono una sostanza tossica che può causare disturbi gastrointestinali, nonché un gran numero di segni di avvelenamento.

Sintomi di avvelenamento da formaggio

I segni di avvelenamento da formaggio compaiono nelle prime 1-2 ore dopo che una persona ha consumato il prodotto infetto. La gravità del quadro clinico può dipendere dalla quantità di cibo di scarsa qualità consumato. I sintomi di avvelenamento da formaggio sono i seguenti:

1. debolezza fisica, sonnolenza, diminuzione della pressione sanguigna a un livello di 90 per 60 unità di letture del tonometro;
2. disturbo completo del tratto gastrointestinale, che provoca diarrea acquosa, nausea, vomito del contenuto della cagliata;
3. vertigini, dolore nella regione temporale della testa;
4. dolore nella parte centrale dell'addome, che ha la natura di spasmi e si diffonde in tutta la cavità addominale;
5. aumento della temperatura corporea a 38-39 gradi Celsius;
6. un rallentamento del deflusso dell'urina e quando si va in bagno si osserva un'urina di una ricca tonalità marrone, che indica l'eliminazione delle tossine attraverso i reni;
7. forte sensazione di sete;
8. disturbi del ritmo cardiaco (possibili segni di tachicardia, bradicardia, aritmia).

L'avvelenamento da formaggio camembert ha un quadro clinico simile. È importante ricordare che se il latte da cui vengono prodotti i prodotti è stato contaminato da listeriosi o brucellosi, oltre ai sintomi indicati si aggiungono sudorazione, dolori articolari e affaticamento.

Pronto soccorso per avvelenamento

È possibile mangiare formaggio dopo l'avvelenamento? In futuro, ovviamente, puoi consumare latticini di questo gruppo, ma immediatamente nel momento del picco di intossicazione devi smettere di mangiare qualsiasi cibo. È consentito bere solo acqua e tè zuccherato. Nei primi minuti dopo la manifestazione dei sintomi patologici di avvelenamento, è necessario chiamare un'ambulanza e, prima del suo arrivo, eseguire le seguenti azioni:

1. Posizionare il paziente in posizione orizzontale su un fianco. La mano situata sul lato inferiore deve essere posizionata sotto la testa in modo che in caso di vomito tutte le masse secrete dallo stomaco scorrano liberamente fuori dalla cavità orale.
2. Sciacquare lo stomaco. Alla persona viene data da bere quanta più acqua calda possibile, quindi viene provocato un riflesso del vomito posizionando le dita nella zona della laringe. Insieme al succo gastrico, vengono espulsi resti non digeriti di formaggio di bassa qualità e microrganismi patogeni che causano l'effetto avvelenante.
3. Applicazione di assorbenti. Per evitare che le tossine prodotte da microrganismi infettivi si diffondano nel sangue, alla persona avvelenata vengono somministrati farmaci che assorbono alcune sostanze tossiche. Questi sono farmaci come Carbone attivo, Enterosgel, Smecta, Atoxil.

Se c'è febbre alta e mal di testa, a una persona viene somministrata 1 compressa di paracetamolo. All'arrivo dei medici d'urgenza è necessario raccontare nel modo più dettagliato possibile tutti gli interventi terapeutici effettuati sul paziente. Poi arriva la fase del ricovero. Dopo l'avvelenamento, il formaggio viene temporaneamente escluso dalla dieta per non sovraccaricare il sistema digestivo indebolito. Il paziente segue una dieta speciale.

Se avvelenato, il formaggio può causare una persistente sensazione di disgusto nel paziente e un aumento del riflesso del vomito. Una condizione simile si osserva per diversi mesi dopo il recupero. Ciò suggerisce che l'intossicazione del corpo sia stata effettivamente causata da batteri patogeni consumati insieme a un prodotto a base di latte fermentato.

Trattamento farmacologico per l'avvelenamento da formaggio

Cosa fare se sei avvelenato dal formaggio? Nella maggior parte dei casi, le persone avvelenate da questo prodotto non cercano assistenza medica in ospedale. Sebbene tale comportamento possa essere tranquillamente definito irresponsabile, perché un'infezione che si sviluppa nel tratto gastrointestinale può causare non solo disturbi a breve termine del sistema digestivo, ma anche causare un gran numero di complicazioni, interruzione dei reni, del fegato e del sistema nervoso centrale sistema.

Dopo il ricovero di un paziente con segni di intossicazione alimentare nel reparto di malattie infettive o di tossicologia, vengono eseguite nei suoi confronti le seguenti manipolazioni terapeutiche, volte a rimuovere le sostanze tossiche dal corpo e ripristinare i processi metabolici:

1. (al paziente viene somministrato un clistere con una soluzione antisettica, il cui effetto garantisce la rimozione delicata dei microrganismi batterici insieme alle feci, che garantisce un miglioramento del benessere generale del paziente entro 5-10 minuti dalla procedura);
2. flebo endovenosa con soluzione fisica, glucosio, Piracetam (prescritto per mantenere la vitalità del corpo, nonché per ripristinare l'equilibrio salino, che è stato disturbato a causa di una grande quantità di movimenti intestinali con diarrea liquida);
3. preparati assorbenti assunti per via orale sotto forma di compresse o sospensione pre-preparata (Atoxil, carbone attivo, Enterosgel, Smecta, carbone bianco);
4. complessi vitaminico-minerali, se il corpo del paziente è gravemente impoverito da un'intossicazione alimentare.

Se vengono rilevati ceppi gravi di microrganismi infettivi, al paziente viene prescritta una terapia antibatterica sotto forma di farmaci come Metronidazolo, Biseptolo, Trichopolum. A seconda del quadro clinico rivelato dai risultati dell'esame, il medico curante può prescrivere al paziente altri tipi di farmaci.

Restauro del corpo

L'avvelenamento con formaggio scaduto è considerata la malattia infettiva più grave del tratto gastrointestinale. Ciò è dovuto al fatto che, una volta scaduta la durata di conservazione del prodotto, inizia la naturale decomposizione delle proteine ​​del latte, che rilascia una grande quantità di tossine pericolose. In combinazione con un'infezione associata, il pericolo di formaggio scaduto aumenta più volte. Il formaggio blu avariato è ancora più pericoloso, poiché insieme alle colture batteriche nobili puoi mangiare spore di funghi patogeni, di cui può essere molto difficile liberarsi.

Dopo aver sofferto di intossicazione alimentare con formaggio, si consiglia di seguire le seguenti regole per ripristinare il corpo in modo che gli organi del tratto gastrointestinale inizino a funzionare come al solito il prima possibile:

1. non mangiare troppo, l'ultimo pasto dovrebbe essere alle 18:00;
2. 
   
   
   
   
   
   
   
   saturare la tua dieta con porridge di cereali, insalate di verdure fresche;
3. Evitare i prodotti a base di acido lattico per le prime 2 settimane;
4. bere quanto più liquido possibile (è consentita l'acqua minerale, ma senza gas);
5. non mangiare prodotti a base di carne (possibile se il corpo è indebolito);
6. riposare di più, evitare sport e attività fisica pesante;
7. rinunciare ad alcol, prodotti del tabacco e droghe.

In combinazione con i farmaci prescritti, seguire queste semplici regole ti consentirà di ripristinare rapidamente i processi metabolici nel corpo e di dimenticare le conseguenze negative del consumo di formaggio avariato.

Prevenzione dell'avvelenamento

Per non soffrire di intossicazione alimentare e non diventare un paziente nel reparto di malattie infettive, si raccomanda di prestare particolare attenzione alle misure preventive, che includono i seguenti aspetti:

1. Come puoi sapere se il formaggio è andato a male? Prima di tutto, annusa il prodotto. Dovrebbe avere un odore lattiginoso naturale. Non dovrebbero esserci odori acuti o specifici.
2. Chiedi al venditore di tagliare una piccola fetta di formaggio. Se, dopo aver mangiato un prodotto, si forma amarezza e un retrogusto sgradevole in bocca, è meglio rifiutarsi di acquistare un prodotto del genere.
3. Non comprare formaggio suluguni, mozzarella, treccia nei mercati spontanei, poiché prodotti di questo tipo sono i più facili da contraffare e molto spesso sono realizzati in condizioni artigianali senza osservare le norme sanitarie e igieniche.
4. Prestare attenzione alla qualità del prodotto e ai tempi di produzione. È meglio pagare un po' più del dovuto, ma acquistare un prodotto da un produttore il cui marchio è noto sul mercato e la cui azienda produce effettivamente formaggio naturale di alta qualità.
5. Non aggiungete formaggio alla pasta e ad altre pietanze se non intendete consumarle entro le prime 3-4 ore dalla fine della cottura. Esiste un'alta probabilità che tale cibo si inacidisca e, di conseguenza, si verifichi avvelenamento. Se sei stato avvelenato dalla pasta, leggi informazioni utili qui.

Ai primi segni di intossicazione nel corpo, si consiglia di recarsi immediatamente in ospedale, poiché esiste sempre il rischio di contrarre il tratto gastrointestinale con gravi tipi di infezioni.