O que fazer se você for envenenado por queijo estragado

O envenenamento por queijo é uma das condições patológicas mais perigosas e graves do sistema digestivo humano e de todo o corpo como um todo. Isso se explica pelo fato do queijo ser rico em proteínas do leite, conter grande quantidade de vitaminas, microelementos benéficos, atuando como terreno fértil para o desenvolvimento de microrganismos patogênicos. Na maioria das vezes, a indigestão é causada por envenenamento por queijo azul, uma vez que bactérias que produzem toxinas podem se multiplicar ativamente nesse queijo.

Causas de envenenamento por queijo

É possível ser envenenado por queijo? É claro que o queijo, como qualquer outro produto feito de leite, pode estragar e causar intoxicação de vários graus de gravidade. Para que ocorra o efeito de envenenamento, devem estar presentes os seguintes fatores causais, sob a influência dos quais o queijo se torna perigoso para a vida humana:

1. condições incorretas de armazenamento no varejo (para cada tipo de produto desta categoria o fabricante determina seu próprio regime de temperatura no qual deve permanecer por um determinado período de tempo e não perder qualidade, mas se o queijo for armazenado em local aquecido, sem ventilação suficiente, então, neste caso, bactérias patogênicas começam a se desenvolver ali);
2. descumprimento de normas sanitárias e higiênicas por parte dos trabalhadores do empreendimento onde a mercadoria é soldada ou dos vendedores diretamente na loja;
3. o uso de leite de baixa qualidade ou infectado (o gado é propenso a doenças perigosas para o homem, como listeriose e brucelose, e o leite cru é usado para fazer queijo, portanto as intoxicações podem ser causadas por agentes infecciosos dessas doenças);
4. a presença de microrganismos bacterianos como E. coli e salmonela nos armazéns e refrigeradores do fabricante ou loja onde os produtos são vendidos.

Você pode ser envenenado por queijo azul? Infelizmente, a intoxicação do corpo por variedades de queijo com mofo nobre é um fenômeno bastante comum. Juntamente com culturas de bactérias benéficas, um fungo pode desenvolver-se e camuflar-se com sucesso, cujos esporos produzem uma substância tóxica que pode causar distúrbios gastrointestinais, bem como um grande número de sinais de envenenamento.

Sintomas de envenenamento por queijo

Os sinais de envenenamento por queijo aparecem nas primeiras 1-2 horas após a pessoa consumir o produto infectado. A gravidade do quadro clínico pode depender da quantidade de alimentos de baixa qualidade ingeridos. Os sintomas de envenenamento por queijo são os seguintes:

1. fraqueza física, sonolência, diminuição da pressão arterial para um nível de 90 por 60 unidades de leituras do tonômetro;
2. distúrbio completo do trato gastrointestinal, que causa diarréia aquosa, náusea, vômito do conteúdo da coalhada;
3. tontura, dor na região temporal da cabeça;
4. dor na parte central do abdômen, que tem a natureza de espasmos e se espalha por toda a cavidade abdominal;
5. aumento da temperatura corporal para 38-39 graus Celsius;
6. desaceleração na saída da urina e, ao ir ao banheiro, observa-se urina de rica tonalidade marrom, o que indica a eliminação de toxinas pelos rins;
7. forte sensação de sede;
8. distúrbios do ritmo cardíaco (possíveis sinais de taquicardia, bradicardia, arritmia).

O envenenamento por queijo camembert tem um quadro clínico semelhante. É importante lembrar que se o leite com que são feitos os produtos estiver contaminado com listeriose ou brucelose, além dos sintomas indicados, somam-se sudorese, dores nas articulações e cansaço.

Primeiros socorros para envenenamento

É possível comer queijo após envenenamento? No futuro, é claro, você poderá consumir laticínios desse grupo, mas imediatamente no momento do pico da intoxicação você deve parar de comer qualquer alimento. Só é permitido beber água e chá doce. Nos primeiros minutos após a manifestação dos sintomas patológicos de intoxicação, é necessário chamar uma ambulância e, antes de sua chegada, realizar as seguintes ações:

1. Coloque o paciente em posição horizontal de lado. A mão localizada na parte inferior deve ser colocada sob a cabeça para que, em caso de vômito, todas as massas secretadas pelo estômago fluam livremente para fora da cavidade oral.
2. Lave o estômago. A pessoa pode beber o máximo de água morna possível e, em seguida, um reflexo de vômito é provocado pela colocação dos dedos na região da laringe. Junto com o suco gástrico, são descartados restos não digeridos de queijo de baixa qualidade e microorganismos patogênicos que causam o efeito de envenenamento.
3. Aplicação de sorventes. Para evitar que toxinas produzidas por microrganismos infecciosos se espalhem pelo sangue, a pessoa envenenada recebe medicamentos que absorvem algumas das substâncias tóxicas. São medicamentos como Carvão ativado, Enterosgel, Smecta, Atoxil.

Se houver febre alta e dor de cabeça, a pessoa recebe 1 comprimido de Paracetamol. Na chegada dos médicos de emergência, é necessário contar com o máximo de detalhes possível todas as ações terapêuticas realizadas no paciente. Depois vem a fase da internação. Após a intoxicação, o queijo é temporariamente excluído da dieta alimentar para não sobrecarregar o sistema digestivo enfraquecido. O paciente está em dieta especial.

Quando envenenado, o queijo pode causar no paciente uma sensação persistente de nojo e aumento do reflexo de vômito. Uma condição semelhante é observada durante vários meses após a recuperação. Isso sugere que a intoxicação do corpo foi na verdade causada por bactérias patogênicas consumidas junto com um leite fermentado.

Tratamento medicamentoso para intoxicação por queijo

O que fazer se você for envenenado por queijo? Na maioria dos casos, as pessoas intoxicadas por este produto não procuram atendimento médico no hospital. Embora tal comportamento possa ser chamado de irresponsável com segurança, porque uma infecção que se desenvolve no trato gastrointestinal pode causar não apenas distúrbios de curto prazo no sistema digestivo, mas também causar um grande número de complicações, perturbações dos rins, fígado e sistema nervoso central sistema.

Após a internação de um paciente com sinais de intoxicação alimentar no serviço de infectologia ou toxicologia, são realizadas em relação a ele as seguintes manipulações terapêuticas, visando a remoção de substâncias tóxicas do organismo e a restauração de processos metabólicos:

1. (o paciente recebe um enema com solução anti-séptica, cujo efeito garante a remoção suave dos microrganismos bacterianos junto com as fezes, o que garante uma melhora no bem-estar geral do paciente dentro de 5 a 10 minutos após o procedimento);
2. gotejamento intravenoso com solução física, glicose, Piracetam (prescrito para manter a vitalidade do corpo, além de restaurar o equilíbrio água-sal, que estava perturbado devido à grande quantidade de evacuações com diarreia líquida);
3. preparações sorventes que são tomadas por via oral na forma de comprimidos ou suspensão pré-preparada (Atoxil, Carvão Ativado, Enterosgel, Smecta, Carvão Branco);
4. complexos vitamínico-minerais, se o corpo do paciente estiver gravemente esgotado por intoxicação alimentar.

Se forem detectadas cepas graves de microrganismos infecciosos, o paciente recebe terapia antibacteriana na forma de medicamentos como Metronidazol, Biseptol, Trichopolum. Dependendo do quadro clínico revelado pelo resultado do exame, o médico assistente pode prescrever outros tipos de medicamentos ao paciente.

Restauração do corpo

A intoxicação por queijo vencido é considerada a doença infecciosa mais grave do trato gastrointestinal. Isso se deve ao fato de que, após o vencimento do prazo de validade do produto, inicia-se a decomposição natural da proteína do leite, liberando grande quantidade de toxinas perigosas. Em combinação com uma infecção associada, o perigo do queijo vencido aumenta várias vezes. O queijo azul estragado é ainda mais perigoso, pois junto com culturas bacterianas nobres você pode comer esporos de fungos patogênicos, dos quais pode ser muito difícil se livrar.

Depois de sofrer uma intoxicação alimentar por queijo, é recomendável seguir as seguintes regras para restaurar o corpo, para que os órgãos do trato gastrointestinal comecem a funcionar normalmente o mais rápido possível:

1. não coma demais, a última refeição deve ser às 18h00;
2. 
   
   
   
   
   
   
   
   sature sua dieta com mingaus de cereais, saladas de vegetais frescos;
3. Evite produtos com ácido láctico nas primeiras 2 semanas;
4. beber o máximo de líquido possível (água mineral é permitida, mas sem gases);
5. não coma produtos cárneos (possível se o corpo estiver enfraquecido);
6. descansar mais, evitar esportes e atividades físicas intensas;
7. abandonar o álcool, produtos de tabaco e drogas.

Em combinação com os medicamentos prescritos, seguir estas regras simples permitirá restaurar rapidamente os processos metabólicos do corpo e esquecer as consequências negativas de comer queijo estragado.

Prevenção de envenenamento

Para não sofrer intoxicações alimentares e não se tornar paciente do serviço de infectologia, é recomendável dar atenção especial às medidas preventivas, que incluem os seguintes aspectos:

1. Como saber se o queijo estragou? Em primeiro lugar, cheire o produto. Deve ter um cheiro leitoso natural. Não deve haver odores fortes ou específicos.
2. Peça ao vendedor para cortar uma pequena fatia de queijo. Se, depois de comer um produto, surgir amargor e um sabor desagradável na boca, é melhor recusar a compra desse produto.
3. Não compre queijo suluguni, mussarela, trança em feiras espontâneas, pois produtos desse tipo são os mais fáceis de falsificar e muitas vezes são feitos de forma artesanal sem observar as normas sanitárias e higiênicas.
4. Preste atenção à qualidade do produto e ao seu tempo de produção. É melhor pagar um pouco a mais, mas compre um produto de um fabricante cuja marca seja conhecida no mercado e cuja empresa realmente produz queijos naturais de alta qualidade.
5. Não adicione queijo às massas e outros pratos se não pretende comê-los nas primeiras 3-4 horas após o final do cozimento. Existe uma grande probabilidade de tal azedamento dos alimentos e, consequentemente, do aparecimento de intoxicações. Se você foi envenenado por macarrão, leia informações úteis aqui.

Aos primeiros sinais de intoxicação no organismo, é recomendável ir imediatamente ao hospital, pois sempre existe o risco de contrair o trato gastrointestinal com tipos graves de infecções.