상한 치즈에 중독되면 어떻게 해야 할까요?

치즈 중독은 인간의 소화 기관과 몸 전체의 가장 위험하고 심각한 병리학 적 상태 중 하나입니다. 이는 치즈에 우유 단백질이 풍부하고, 유익한 미량 원소인 비타민이 다량 함유되어 있으며, 병원성 미생물 발생의 온상 역할을 한다는 사실로 설명됩니다. 대부분의 경우 소화 불량은 블루 치즈 중독으로 인해 발생합니다. 왜냐하면 독소를 생성하는 박테리아가 그러한 치즈에서 활발하게 증식할 수 있기 때문입니다.

치즈 중독의 원인

치즈에 중독될 수 있나요? 물론 치즈는 우유로 만든 다른 제품과 마찬가지로 부패할 수 있으며 다양한 정도의 중독을 유발할 수 있습니다. 중독 효과가 발생하려면 치즈가 인간의 생명에 위험해지는 다음과 같은 원인 요소가 존재해야 합니다.

1. 소매점의 잘못된 보관 조건(이 카테고리의 각 제품 유형에 대해 제조업체는 특정 기간 동안 유지하고 품질을 잃지 않아야 하는 자체 온도 체제를 결정하지만 치즈를 따뜻한 곳에 보관하는 경우, 충분한 환기가 없으면 이 경우 병원성 박테리아가 발생하기 시작합니다.)
2. 제품이 용접되는 기업의 근로자 또는 매장에서 직접 판매자가 위생 및 위생 표준을 준수하지 않는 경우
3. 품질이 낮거나 감염된 우유 사용(소는 리스테리아증, 브루셀라증 등 인간에게 위험한 질병에 걸리기 쉽고 원유는 치즈를 만드는 데 사용되므로 이러한 질병의 감염원에 의해 중독이 발생할 수 있음)
4. 제조업체의 창고, 냉장고 또는 제품이 판매되는 매장에 대장균, 살모넬라균과 같은 세균성 미생물이 존재하는지 여부.

블루치즈를 먹으면 중독될 수 있나요? 불행하게도, 고귀한 곰팡이가 있는 다양한 치즈에 의한 신체 중독은 상당히 흔한 현상입니다. 유익한 박테리아의 배양과 함께 곰팡이는 성공적으로 발달하고 위장할 수 있으며, 그 포자는 위장 장애를 일으킬 수 있는 독성 물질을 생성할 뿐만 아니라 많은 수의 중독 징후를 동반합니다.

치즈 중독의 증상

치즈 중독의 징후는 감염된 제품을 섭취한 후 처음 1~2시간 내에 나타납니다. 임상 양상의 심각성은 품질이 낮은 음식을 얼마나 많이 섭취했는지에 따라 달라질 수 있습니다. 치즈 중독의 증상은 다음과 같습니다.

1. 신체적 약점, 졸음, 안압계 판독값 60단위당 90 수준으로 혈압 감소;
2. 장액 설사, 메스꺼움, 두부 내용물의 구토를 유발하는 위장관의 완전한 장애;
3. 현기증, 머리 측두엽 통증;
4. 경련의 성격을 가지며 복강 전체에 퍼지는 복부 중앙 부분의 통증;
5. 체온이 섭씨 38-39도까지 증가합니다.
6. 소변 유출 속도가 느려지고 화장실에 갈 때 풍부한 갈색의 소변이 관찰되어 신장을 통해 독소가 제거되었음을 나타냅니다.
7. 강한 갈증감;
8. 심장 박동 장애(빈맥, 서맥, 부정맥의 징후일 수 있음).

카망베르 치즈 중독도 비슷한 임상 양상을 보입니다. 제품을 만드는 우유가 리스테리아증이나 브루셀라증으로 오염 된 경우 표시된 증상 외에도 발한, 관절 통증 및 피로가 추가된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

중독에 대한 응급 처치

중독 후 치즈를 먹을 수 있습니까? 물론 앞으로는 이 그룹의 유제품을 섭취할 수 있지만, 중독이 최고조에 달하는 순간에는 즉시 음식 섭취를 중단해야 합니다. 물과 달콤한 차만 마실 수 있습니다. 중독의 병리학 적 증상이 나타난 후 처음 몇 분 동안 구급차를 불러야하며 도착하기 전에 다음 조치를 수행하십시오.

1. 환자를 옆으로 수평 위치에 놓습니다. 아래쪽에 있는 손은 머리 아래에 위치해야 구토 시 위에서 분비된 모든 덩어리가 구강 밖으로 자유롭게 흐를 수 있습니다.
2. 위를 헹구십시오. 환자에게 가능한 한 많은 양의 따뜻한 물을 마시게 한 후 후두 부위에 손가락을 대어 개그 반사를 유발합니다. 위액과 함께 소화되지 않은 저품질 치즈 잔해와 중독 효과를 일으키는 병원성 미생물이 버려집니다.
3. 흡착제의 적용. 감염성 미생물에 의해 생성된 독소가 혈액을 통해 퍼지는 것을 방지하기 위해 중독된 사람에게 일부 독성 물질을 흡수하는 약물을 투여합니다. 이들은 활성탄, Enterosgel, Smecta, Atoxil과 같은 약물입니다.

고열과 두통이 있는 경우 파라세타몰 1정을 투여합니다. 응급 의사가 도착하면 환자에게 수행된 모든 치료 조치에 대해 가능한 한 자세히 설명해야 합니다. 그런 다음 입원 단계가옵니다. 중독 후 약화 된 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않도록 치즈는 일시적으로 식단에서 제외됩니다. 환자는 특별한 식이요법을 받고 있습니다.

중독되면 치즈는 환자에게 지속적인 혐오감을 유발하고 개그 반사를 증가시킬 수 있습니다. 회복 후 몇 달 동안 비슷한 상태가 관찰됩니다. 이는 실제로 신체의 중독이 발효유 제품과 함께 섭취된 병원균에 의해 발생했음을 시사합니다.

치즈 중독에 대한 약물 치료

치즈에 중독되면 어떻게 해야 하나요? 대부분의 경우, 이 제품에 중독된 사람들은 병원에서 의학적 도움을 구하지 않습니다. 이러한 행동은 무책임하다고 안전하게 말할 수 있지만 위장관에서 발생하는 감염은 단기적인 소화 시스템 장애를 유발할 수 있을 뿐만 아니라 많은 합병증, 신장, 간 및 중추 신경계 장애를 유발할 수 있기 때문입니다. 체계.

전염병 또는 독성학 부서에서 식중독 징후가있는 환자를 입원시킨 후 신체에서 독성 물질을 제거하고 대사 과정을 회복시키는 것을 목표로 다음과 같은 치료 조작이 해당 환자와 관련하여 수행됩니다.

1. (환자에게 방부제를 함유한 관장제를 투여하는데, 그 효과는 대변과 함께 박테리아 미생물을 부드럽게 제거하여 시술 후 5-10분 이내에 환자의 전반적인 웰빙이 개선되도록 보장합니다.)
2. 물리적 용액, 포도당, 피라세탐(신체의 활력을 유지하고 액체 설사로 인한 다량의 배변으로 인해 방해받은 물-소금 균형을 회복하기 위해 처방됨)이 포함된 정맥 점적;
3. 정제 또는 미리 준비된 현탁액 형태로 경구 복용하는 흡착제(Atoxil, Activated Carbon, Enterosgel, Smecta, White Coal);
4. 환자의 신체가 식중독으로 심하게 고갈된 경우 비타민-미네랄 복합체.

심각한 감염성 미생물이 발견되면 환자는 Metronidazole, Biseptol, Trichopolum과 같은 약물 형태의 항균 요법을 처방받습니다. 검사 결과에 따라 밝혀진 임상 양상에 따라 주치의는 환자에게 다른 유형의 약물을 처방할 수 있습니다.

신체의 회복

만료된 치즈로 인한 중독은 위장관의 가장 심각한 전염병으로 간주됩니다. 이는 제품의 유효 기간이 만료된 후 우유 단백질의 자연 분해가 시작되어 다량의 위험한 독소가 방출되기 때문입니다. 관련 감염과 함께 만료된 치즈의 위험은 여러 번 증가합니다. 버릇없는 블루 치즈는 훨씬 더 위험합니다. 고귀한 박테리아 배양과 함께 제거하기가 매우 어려운 병원성 곰팡이 포자를 먹을 수 있기 때문입니다.

치즈로 인한 식중독을 앓은 후에는 위장관 기관이 가능한 한 빨리 평소처럼 기능하기 시작하도록 신체 회복을 위해 다음 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

1. 과식하지 마십시오. 마지막 식사는 18-00시에 이루어져야합니다.
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   시리얼 죽, 신선한 야채 샐러드로 식단을 포화 시키십시오.
3. 처음 2주 동안은 젖산 제품을 피하세요.
4. 가능한 한 많은 양의 액체를 마십니다(미네랄 워터는 허용되지만 가스는 포함되지 않음).
5. 육류 제품을 먹지 마십시오 (신체가 약해진 경우 가능).
6. 더 많이 쉬고, 스포츠와 심한 신체 활동을 피하십시오.
7. 술, 담배 제품, 마약을 끊으십시오.

처방된 약물과 함께 이러한 간단한 규칙을 따르면 신체의 대사 과정을 신속하게 복원하고 버릇없는 치즈 섭취의 부정적인 결과를 잊을 수 있습니다.

중독 예방

식중독에 걸리지 않고 감염병과의 환자가 되지 않으려면 다음과 같은 예방 조치에 특별한 주의를 기울이는 것이 좋습니다.

1. 치즈가 상했는지 어떻게 알 수 있나요? 우선, 제품의 향을 맡아보세요. 자연스러운 우유 냄새가 나야 합니다. 날카롭거나 특정한 냄새가 없어야 합니다.
2. 판매자에게 치즈 한 조각을 잘라달라고 요청하세요. 제품을 먹은 후 입안에 쓴맛과 불쾌한 뒷맛이 생기면 해당 제품 구매를 거부하는 것이 좋습니다.
3. 술루구니 치즈, 모짜렐라, 브레이드 등을 자발적인 시장에서 구매하지 마십시오. 이러한 유형의 제품은 위조하기가 가장 쉽고 위생 및 위생 기준을 준수하지 않고 장인 정신으로 제조되는 경우가 많기 때문입니다.
4. 제품의 품질과 생산 시간에 주의하세요. 약간의 초과 비용을 지불하는 것이 낫지 만 시장에 브랜드가 알려져 있고 실제로 고품질 천연 치즈를 생산하는 회사의 제품을 구입하십시오.
5. 요리가 끝난 후 처음 3~4시간 이내에 파스타나 기타 요리를 먹을 예정이 아니라면 치즈를 넣지 마세요. 그러한 음식 신맛이 발생하여 중독이 발생할 가능성이 높습니다. 파스타에 중독된 경우 여기에서 유용한 정보를 읽어보세요.

신체 중독의 첫 징후가 나타나면 즉시 병원에 가는 것이 좋습니다. 왜냐하면 항상 심각한 감염으로 인해 위장관이 수축될 위험이 있기 때문입니다.