Hvad skal man gøre, hvis man bliver forgiftet af forkælet ost

Ostforgiftning er en af ​​de farligste og mest alvorlige patologiske tilstande i det menneskelige fordøjelsessystem og hele kroppen som helhed. Dette forklares af det faktum, at ost er rig på mælkeprotein, indeholder en stor mængde vitaminer, gavnlige mikroelementer, der fungerer som grobund for udvikling af patogene mikroorganismer. Oftest er fordøjelsesbesvær forårsaget af forgiftning med blå ost, da bakterier, der producerer toksiner, aktivt kan formere sig i sådan ost.

Årsager til osteforgiftning

Er det muligt at blive forgiftet af ost? Naturligvis kan ost, som ethvert andet produkt fremstillet af mælk, ødelægge og forårsage forgiftning af varierende sværhedsgrader. For at forgiftningseffekten kan opstå, skal følgende årsagsfaktorer være til stede, under påvirkning af hvilke ost bliver farlig for menneskeliv:

1. ukorrekte opbevaringsforhold i detailforretninger (for hver type produkt i denne kategori bestemmer producenten sit eget temperaturregime, hvor det skal forblive i en vis periode og ikke miste kvalitet, men hvis osten opbevares på et varmt sted, uden tilstrækkelig ventilation, så begynder patogene bakterier i dette tilfælde at udvikle sig der);
2. manglende overholdelse af sanitære og hygiejniske standarder af arbejdere i virksomheden, hvor varerne er svejset, eller af sælgere direkte i butikken;
3. brugen af ​​lav kvalitet eller inficeret mælk (kvæg er tilbøjelige til sygdomme, der er farlige for mennesker, såsom listeriose og brucellose, og rå mælk bruges til at fremstille ost, så forgiftning kan være forårsaget af smitsomme stoffer af disse sygdomme);
4. tilstedeværelsen af ​​bakterielle mikroorganismer såsom E. coli og salmonella i producentens eller butikkens lagre og køleskabe, hvor produkterne sælges.

Kan man blive forgiftet af blåskimmelost? Desværre er forgiftning af kroppen af ​​sorter af ost med ædel skimmel et ret almindeligt fænomen. Sammen med kulturer af gavnlige bakterier kan en svamp med succes udvikle og camouflere sig selv, hvis sporer producerer et giftigt stof, der kan forårsage gastrointestinale forstyrrelser, såvel som et stort antal ledsagende tegn på forgiftning.

Symptomer på osteforgiftning

Tegn på osteforgiftning vises i de første 1-2 timer efter, at en person har indtaget det inficerede produkt. Sværhedsgraden af ​​det kliniske billede kan afhænge af, hvor meget mad af dårlig kvalitet, der blev spist. Symptomer på osteforgiftning er som følger:

1. fysisk svaghed, døsighed, fald i blodtryk til et niveau på 90 pr. 60 enheder tonometeraflæsninger;
2. fuldstændig lidelse i mave-tarmkanalen, som forårsager vandig diarré, kvalme, opkastning af ostemassens indhold;
3. svimmelhed, smerter i den temporale region af hovedet;
4. smerter i den centrale del af maven, som er af arten af ​​spasmer og spreder sig i hele bughulen;
5. stigning i kropstemperatur til 38-39 grader Celsius;
6. en opbremsning i udstrømningen af ​​urin, og når man går på toilettet, observeres urin af en rig brun nuance, hvilket indikerer eliminering af toksiner gennem nyrerne;
7. stærk følelse af tørst;
8. hjerterytmeforstyrrelser (mulige tegn på takykardi, bradykardi, arytmi).

Camembert-ostforgiftning har et lignende klinisk billede. Det er vigtigt at huske, at hvis mælken, som produkterne er fremstillet af, var forurenet med listeriose eller brucellose, tilføjes der ud over de angivne symptomer svedtendens, ømme smerter i leddene og træthed.

Førstehjælp ved forgiftning

Er det muligt at spise ost efter forgiftning? I fremtiden kan du selvfølgelig indtage mejeriprodukter fra denne gruppe, men umiddelbart i det øjeblik, hvor rusen er størst, skal du stoppe med at spise noget mad. Du må kun drikke vand og sød te. I de første minutter efter manifestationen af ​​patologiske symptomer på forgiftning skal du ringe til en ambulance, og før dens ankomst skal du udføre følgende handlinger:

1. Placer patienten i vandret stilling på siden. Hånden, der er placeret på undersiden, skal placeres under hovedet, således at alle de masser, der udskilles fra maven, flyder frit uden for mundhulen i tilfælde af opkastning.
2. Skyl maven. Personen får lov til at drikke så meget varmt vand som muligt, og derefter fremkaldes en gagrefleks ved at placere fingre i strubehovedet. Sammen med mavesaft bliver ufordøjede rester af lavkvalitetsost og patogene mikroorganismer, der forårsager forgiftningseffekten, smidt ud.
3. Påføring af sorbenter. For at forhindre toksiner produceret af smitsomme mikroorganismer i at sprede sig gennem blodet, får den forgiftede medicin, som optager nogle af de giftige stoffer. Disse er medicin såsom aktivt kul, Enterosgel, Smecta, Atoxil.

Hvis der er høj feber og hovedpine, får en person 1 tablet Paracetamol. Ved ankomsten af ​​akutlægerne er det nødvendigt at fortælle så detaljeret som muligt om alle de terapeutiske handlinger, der blev udført på patienten. Så kommer indlæggelsesfasen. Efter forgiftning udelukkes ost midlertidigt fra kosten for ikke at overbelaste det svækkede fordøjelsessystem. Patienten er på en særlig diæt.

Ved forgiftning kan ost forårsage en vedvarende følelse af afsky hos patienten og en øget gagrefleks. En lignende tilstand observeres i flere måneder efter genopretning. Dette tyder på, at kroppens forgiftning faktisk var forårsaget af patogene bakterier indtaget sammen med et fermenteret mælkeprodukt.

Lægemiddelbehandling mod osteforgiftning

Hvad skal man gøre, hvis man bliver forgiftet af ost? I de fleste tilfælde søger personer, der er forgiftet af dette produkt, ikke lægehjælp på hospitalet. Selvom en sådan adfærd sikkert kan kaldes uansvarlig, fordi en infektion, der udvikler sig i mave-tarmkanalen, ikke kun kan forårsage kortvarig forstyrrelse af fordøjelsessystemet, men også forårsage et stort antal komplikationer, forstyrrelser i nyrerne, leveren og centralnervesystemet. system.

Efter indlæggelse af en patient med tegn på madforgiftning i afdelingen for infektionssygdomme eller toksikologi udføres følgende terapeutiske manipulationer i forhold til ham, rettet mod at fjerne giftige stoffer fra kroppen og genoprette metaboliske processer:

1. (patienten får et lavement med en antiseptisk opløsning, hvis virkning sikrer skånsom fjernelse af bakterielle mikroorganismer sammen med afføring, hvilket garanterer en forbedring af patientens generelle velbefindende inden for 5-10 minutter efter proceduren);
2. intravenøst ​​drop med fysisk opløsning, glukose, Piracetam (ordineret til at opretholde kroppens vitalitet, samt genoprette vand-saltbalancen, som blev forstyrret på grund af en stor mængde afføring med flydende diarré);
3. sorbentpræparater, der indtages oralt i form af tabletter eller en forudfremstillet suspension (Atoxil, Aktivt kul, Enterosgel, Smecta, White Coal);
4. vitamin-mineralkomplekser, hvis patientens krop er alvorligt udtømt af madforgiftning.

Hvis der påvises alvorlige stammer af infektiøse mikroorganismer, ordineres patienten antibakteriel terapi i form af medicin som Metronidazol, Biseptol, Trichopolum. Afhængigt af det kliniske billede, der afsløres af undersøgelsesresultaterne, kan den behandlende læge ordinere andre typer lægemidler til patienten.

Restaurering af kroppen

Forgiftning med udløbet ost betragtes som den mest alvorlige infektionssygdom i mave-tarmkanalen. Dette skyldes det faktum, at efter at produktets holdbarhed er udløbet, begynder den naturlige nedbrydning af mælkeprotein, hvilket frigiver en stor mængde farlige toksiner. I kombination med en tilhørende infektion øges faren for udløbet ost flere gange. Forkælet blåskimmelost er endnu farligere, da man sammen med ædle bakteriekulturer kan spise sporer af patogene svampe, som kan være meget svære at slippe af med.

Efter at have lidt af madforgiftning med ost, anbefales det at følge følgende regler for at genoprette kroppen, så mave-tarmkanalens organer begynder at fungere som normalt så hurtigt som muligt:

1. overspis ikke, det sidste måltid skal være ved 18-00 timer;
2. 
   
   
   
   
   
   
   
   mætte din kost med korngrøde, salater fra friske grøntsager;
3. Undgå mælkesyreprodukter de første 2 uger;
4. drik så meget væske som muligt (mineralvand er tilladt, men uden gasser);
5. spis ikke kødprodukter (muligt hvis kroppen er svækket);
6. hvile mere, undgå sport og tung fysisk aktivitet;
7. opgive alkohol, tobaksvarer og stoffer.

I kombination med ordineret medicin vil følgende enkle regler give dig mulighed for hurtigt at genoprette metaboliske processer i kroppen og glemme de negative konsekvenser af at spise forkælet ost.

Forebyggelse af forgiftning

For ikke at lide af madforgiftning og ikke blive en patient i afdelingen for infektionssygdomme, anbefales det at være særlig opmærksom på forebyggende foranstaltninger, som omfatter følgende aspekter:

1. Hvordan kan du se, om osten er blevet dårlig? Først og fremmest skal du lugte produktet. Den skal have en naturlig mælkeagtig lugt. Der bør ikke være skarpe eller specifikke lugte.
2. Bed sælgeren om at skære en lille skive ost. Hvis der efter at have spist et produkt, bitterhed og en ubehagelig eftersmag dannes i munden, er det bedre at nægte at købe et sådant produkt.
3. Køb ikke suluguni-ost, mozzarella, fletning på spontane markeder, da produkter af denne type er de nemmeste at forfalske, og de laves ofte under håndværksmæssige forhold uden at overholde sanitære og hygiejniske standarder.
4. Vær opmærksom på produktets kvalitet og dets produktionstid. Det er bedre at betale lidt for meget, men køb et produkt fra en producent, hvis mærke er kendt på markedet, og hvis virksomhed faktisk producerer naturlig ost af høj kvalitet.
5. Tilsæt ikke ost til pasta og andre retter, hvis du ikke har tænkt dig at spise dem inden for de første 3-4 timer fra tilberedningen er afsluttet. Der er stor sandsynlighed for en sådan madforsuring og følgelig begyndende forgiftning. Hvis du er forgiftet af pasta, så læs nyttig information her.

Ved de første tegn på forgiftning i kroppen anbefales det straks at gå på hospitalet, da der altid er risiko for at pådrage sig mave-tarmkanalen med alvorlige typer infektioner.