Was tun, wenn Sie durch verdorbenen Käse vergiftet werden?

Eine Käsevergiftung ist eine der gefährlichsten und schwersten Erkrankungen des menschlichen Verdauungssystems und des gesamten Körpers. Dies liegt daran, dass Käse reich an Milcheiweiß ist, eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen enthält und als Nährboden für die Entwicklung pathogener Mikroorganismen dient. Am häufigsten werden Verdauungsstörungen durch eine Vergiftung mit Blauschimmelkäse verursacht, da sich in diesem Käse Bakterien, die Giftstoffe produzieren, aktiv vermehren können.

Ursachen einer Käsevergiftung

Kann man sich durch Käse vergiften? Natürlich kann Käse, wie jedes andere aus Milch hergestellte Produkt, verderben und zu unterschiedlich starken Vergiftungen führen. Damit die Vergiftungswirkung eintritt, müssen folgende ursächliche Faktoren vorliegen, unter deren Einfluss Käse für Menschen lebensgefährlich wird:

1. falsche Lagerbedingungen in Einzelhandelsgeschäften (für jeden Produkttyp dieser Kategorie legt der Hersteller sein eigenes Temperaturregime fest, in dem er über einen bestimmten Zeitraum bleiben muss, ohne an Qualität zu verlieren, aber wenn der Käse an einem warmen Ort gelagert wird, ohne ausreichende Belüftung beginnen sich in diesem Fall dort pathogene Bakterien zu entwickeln);
2. Nichteinhaltung von Hygiene- und Hygienestandards durch Arbeiter des Unternehmens, in dem die Waren geschweißt werden, oder durch Verkäufer direkt im Geschäft;
3. die Verwendung minderwertiger oder infizierter Milch (Rinder sind anfällig für für den Menschen gefährliche Krankheiten wie Listeriose und Brucellose, und Rohmilch wird zur Käseherstellung verwendet, sodass Vergiftungen durch Infektionserreger dieser Krankheiten verursacht werden können);
4. das Vorhandensein bakterieller Mikroorganismen wie E. coli und Salmonellen in den Lagern und Kühlschränken des Herstellers oder Geschäfts, in dem Produkte verkauft werden.

Kann man sich durch Blauschimmelkäse vergiften? Leider ist eine Vergiftung des Körpers durch Käsesorten mit Edelschimmel ein recht häufiges Phänomen. Zusammen mit Kulturen nützlicher Bakterien kann sich erfolgreich ein Pilz entwickeln und tarnen, dessen Sporen eine giftige Substanz produzieren, die Magen-Darm-Beschwerden sowie eine Vielzahl begleitender Vergiftungserscheinungen verursachen kann.

Symptome einer Käsevergiftung

Anzeichen einer Käsevergiftung treten in den ersten 1-2 Stunden nach dem Verzehr des infizierten Produkts auf. Die Schwere des Krankheitsbildes kann davon abhängen, wie viel minderwertige Lebensmittel verzehrt wurden. Die Symptome einer Käsevergiftung sind wie folgt:

1. körperliche Schwäche, Schläfrigkeit, Blutdruckabfall auf einen Wert von 90 pro 60 Einheiten Tonometerwerte;
2. vollständige Störung des Magen-Darm-Trakts, die zu wässrigem Durchfall, Übelkeit und Erbrechen des Quarkinhalts führt;
3. Schwindel, Schmerzen im Schläfenbereich des Kopfes;
4. Schmerzen im zentralen Teil des Bauches, die krampfartig sind und sich über die gesamte Bauchhöhle ausbreiten;
5. Anstieg der Körpertemperatur auf 38-39 Grad Celsius;
6. eine Verlangsamung des Urinabflusses und beim Toilettengang wird Urin mit einem satten Braunton beobachtet, was auf die Ausscheidung von Giftstoffen über die Nieren hinweist;
7. starkes Durstgefühl;
8. Herzrhythmusstörungen (mögliche Anzeichen einer Tachykardie, Bradykardie, Arrhythmie).

Eine Camembert-Käsevergiftung weist ein ähnliches Krankheitsbild auf. Es ist wichtig zu bedenken, dass, wenn die Milch, aus der die Produkte hergestellt werden, mit Listeriose oder Brucellose kontaminiert war, zusätzlich zu den angegebenen Symptomen Schwitzen, Gelenkschmerzen und Müdigkeit hinzukommen.

Erste Hilfe bei Vergiftungen

Darf man nach einer Vergiftung Käse essen? Künftig können Sie natürlich Milchprodukte aus dieser Gruppe konsumieren, aber sofort im Moment des Höhepunkts der Vergiftung müssen Sie mit dem Verzehr jeglicher Lebensmittel aufhören. Es dürfen nur Wasser und süßer Tee getrunken werden. In den ersten Minuten nach dem Auftreten pathologischer Vergiftungssymptome müssen Sie einen Krankenwagen rufen und vor dessen Eintreffen die folgenden Maßnahmen durchführen:

1. Legen Sie den Patienten in eine horizontale Seitenlage. Die Hand auf der Unterseite sollte unter den Kopf gelegt werden, damit bei Erbrechen alle aus dem Magen abgesonderten Massen ungehindert aus der Mundhöhle fließen können.
2. Spülen Sie den Magen aus. Der Person wird so viel warmes Wasser wie möglich zu trinken gegeben und anschließend wird durch das Auflegen der Finger in den Kehlkopfbereich ein Würgereflex ausgelöst. Zusammen mit dem Magensaft werden unverdaute Reste von minderwertigem Käse und pathogene Mikroorganismen, die die Vergiftungswirkung verursachen, ausgeschieden.
3. Anwendung von Sorptionsmitteln. Um die Ausbreitung der von infektiösen Mikroorganismen produzierten Giftstoffe im Blut zu verhindern, werden der vergifteten Person Medikamente verabreicht, die einen Teil der Giftstoffe absorbieren. Dies sind Medikamente wie Aktivkohle, Enterosgel, Smecta, Atoxil.

Bei hohem Fieber und Kopfschmerzen erhält eine Person 1 Tablette Paracetamol. Beim Eintreffen der Notärzte ist es notwendig, möglichst detailliert über alle am Patienten durchgeführten Therapiemaßnahmen zu berichten. Dann kommt die Phase des Krankenhausaufenthalts. Nach einer Vergiftung wird Käse vorübergehend vom Speiseplan ausgeschlossen, um das geschwächte Verdauungssystem nicht zu überlasten. Der Patient muss eine spezielle Diät einhalten.

Bei einer Vergiftung kann Käse beim Patienten ein anhaltendes Ekelgefühl und einen verstärkten Würgereflex hervorrufen. Ein ähnlicher Zustand wird mehrere Monate nach der Genesung beobachtet. Dies deutet darauf hin, dass die Vergiftung des Körpers tatsächlich durch pathogene Bakterien verursacht wurde, die zusammen mit einem fermentierten Milchprodukt verzehrt wurden.

Medikamentöse Behandlung einer Käsevergiftung

Was tun bei einer Käsevergiftung? In den meisten Fällen suchen Menschen, die durch dieses Produkt vergiftet wurden, keine medizinische Hilfe im Krankenhaus auf. Obwohl ein solches Verhalten getrost als unverantwortlich bezeichnet werden kann, kann eine Infektion, die sich im Magen-Darm-Trakt entwickelt, nicht nur zu kurzfristigen Störungen des Verdauungssystems, sondern auch zu einer Vielzahl von Komplikationen, Störungen der Nieren-, Leber- und Zentralnervenfunktion führen System.

Nach dem Krankenhausaufenthalt eines Patienten mit Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung in der Abteilung für Infektionskrankheiten oder Toxikologie werden bei ihm folgende therapeutische Eingriffe durchgeführt, die darauf abzielen, giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen und Stoffwechselprozesse wiederherzustellen:

1. (Der Patient erhält einen Einlauf mit einer antiseptischen Lösung, deren Wirkung eine sanfte Entfernung bakterieller Mikroorganismen zusammen mit dem Kot gewährleistet, was eine Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens des Patienten innerhalb von 5-10 Minuten nach dem Eingriff garantiert.)
2. intravenöse Infusion mit physikalischer Lösung, Glukose, Piracetam (verschrieben, um die Vitalität des Körpers aufrechtzuerhalten und das Wasser-Salz-Gleichgewicht wiederherzustellen, das durch viel Stuhlgang mit flüssigem Durchfall gestört war);
3. Sorptionspräparate, die oral in Form von Tabletten oder einer vorbereiteten Suspension eingenommen werden (Atoxil, Aktivkohle, Enterosgel, Smecta, White Coal);
4. Vitamin-Mineral-Komplexe, wenn der Körper des Patienten durch eine Lebensmittelvergiftung stark geschwächt ist.

Wenn schwere Stämme infektiöser Mikroorganismen festgestellt werden, wird dem Patienten eine antibakterielle Therapie in Form von Medikamenten wie Metronidazol, Biseptol, Trichopolum verschrieben. Abhängig vom klinischen Bild, das sich aus den Untersuchungsergebnissen ergibt, kann der behandelnde Arzt dem Patienten andere Arten von Medikamenten verschreiben.

Wiederherstellung des Körpers

Eine Vergiftung mit abgelaufenem Käse gilt als die schwerste Infektionskrankheit des Magen-Darm-Traktes. Dies liegt daran, dass nach Ablauf der Haltbarkeitsdauer des Produkts die natürliche Zersetzung des Milcheiweißes beginnt und eine große Menge gefährlicher Giftstoffe freigesetzt wird. In Kombination mit einer damit verbundenen Infektion erhöht sich die Gefahr von abgelaufenem Käse um ein Vielfaches. Verdorbener Blauschimmelkäse ist noch gefährlicher, da man neben edlen Bakterienkulturen auch Sporen pathogener Pilze fressen kann, die nur sehr schwer wieder loszuwerden sind.

Nach einer Lebensmittelvergiftung mit Käse wird empfohlen, die folgenden Regeln zur Wiederherstellung des Körpers zu befolgen, damit die Organe des Magen-Darm-Trakts so schnell wie möglich wieder wie gewohnt funktionieren:

1. nicht zu viel essen, die letzte Mahlzeit sollte um 18:00 Uhr sein;
2. 
   
   
   
   
   
   
   
   sättigen Sie Ihre Ernährung mit Getreidebrei und Salaten aus frischem Gemüse;
3. Vermeiden Sie in den ersten 2 Wochen Milchsäureprodukte;
4. trinken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich (Mineralwasser ist erlaubt, jedoch ohne Gase);
5. essen Sie keine Fleischprodukte (möglich, wenn der Körper geschwächt ist);
6. ruhen Sie sich mehr aus, vermeiden Sie Sport und schwere körperliche Aktivität;
7. Verzichten Sie auf Alkohol, Tabakwaren und Drogen.

In Kombination mit verschriebenen Medikamenten können Sie durch die Befolgung dieser einfachen Regeln Stoffwechselprozesse im Körper schnell wiederherstellen und die negativen Folgen des Verzehrs von verdorbenem Käse vergessen.

Vorbeugung von Vergiftungen

Um nicht an einer Lebensmittelvergiftung zu erkranken und kein Patient in der Abteilung für Infektionskrankheiten zu werden, wird empfohlen, besonderes Augenmerk auf vorbeugende Maßnahmen zu legen, die folgende Aspekte umfassen:

1. Woran erkennt man, ob Käse schlecht geworden ist? Riechen Sie zunächst das Produkt. Es sollte einen natürlichen milchigen Geruch haben. Es sollten keine scharfen oder spezifischen Gerüche vorhanden sein.
2. Bitten Sie den Verkäufer, eine kleine Scheibe Käse abzuschneiden. Wenn sich nach dem Verzehr eines Produkts Bitterkeit und ein unangenehmer Nachgeschmack in Ihrem Mund bilden, ist es besser, den Kauf eines solchen Produkts abzulehnen.
3. Kaufen Sie keinen Suluguni-Käse, Mozzarella oder Zopf auf spontanen Märkten, da Produkte dieser Art am einfachsten zu fälschen sind und häufig unter handwerklichen Bedingungen ohne Einhaltung von Hygiene- und Hygienestandards hergestellt werden.
4. Achten Sie auf die Qualität des Produkts und seine Produktionszeit. Es ist besser, etwas zu viel zu bezahlen, aber ein Produkt von einem Hersteller zu kaufen, dessen Marke auf dem Markt bekannt ist und dessen Unternehmen tatsächlich hochwertigen Naturkäse herstellt.
5. Fügen Sie keinen Käse zu Nudeln und anderen Gerichten hinzu, wenn Sie diese nicht innerhalb der ersten 3-4 Stunden nach Ende des Garvorgangs verzehren möchten. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass solche Lebensmittel sauer werden und dementsprechend eine Vergiftung auftritt. Wenn Sie durch Nudeln vergiftet werden, lesen Sie hier nützliche Informationen.

Bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung im Körper wird empfohlen, sofort ein Krankenhaus aufzusuchen, da bei schweren Infektionen immer die Gefahr einer Ansteckung des Magen-Darm-Trakts besteht.