Wat te doen als u vergiftigd bent door bedorven kaas

Kaasvergiftiging is een van de gevaarlijkste en ernstigste pathologische aandoeningen van het menselijke spijsverteringsstelsel en het hele lichaam als geheel. Dit wordt verklaard door het feit dat kaas rijk is aan melkeiwitten, een grote hoeveelheid vitamines en nuttige micro-elementen bevat en fungeert als voedingsbodem voor de ontwikkeling van pathogene micro-organismen. Meestal wordt indigestie veroorzaakt door vergiftiging met blauwe kaas, omdat bacteriën die gifstoffen produceren zich in dergelijke kaas actief kunnen vermenigvuldigen.

Oorzaken van kaasvergiftiging

Is het mogelijk om vergiftigd te raken door kaas? Natuurlijk kan kaas, net als elk ander product dat van melk wordt gemaakt, bederven en een vergiftiging van verschillende ernst veroorzaken. Om het vergiftigingseffect te laten optreden, moeten de volgende oorzakelijke factoren aanwezig zijn, onder invloed waarvan kaas gevaarlijk wordt voor het menselijk leven:

1. onjuiste bewaaromstandigheden in winkels (voor elk type product in deze categorie bepaalt de fabrikant zijn eigen temperatuurregime waarin het een bepaalde tijd moet blijven zonder kwaliteit te verliezen, maar als de kaas op een warme plaats wordt bewaard, zonder voldoende ventilatie, dan beginnen zich in dit geval pathogene bacteriën te ontwikkelen);
2. niet-naleving van hygiënische en hygiënische normen door werknemers in de onderneming waar de goederen worden gelast of door verkopers rechtstreeks in de winkel;
3. het gebruik van melk van lage kwaliteit of besmette melk (vee is vatbaar voor ziekten die gevaarlijk zijn voor de mens, zoals listeriose en brucellose, en rauwe melk wordt gebruikt om kaas te maken, dus vergiftiging kan worden veroorzaakt door infectieuze agentia van deze ziekten);
4. de aanwezigheid van bacteriële micro-organismen zoals E. coli en salmonella in de magazijnen en koelkasten van de fabrikant of winkel waar producten worden verkocht.

Kun je vergiftigd raken door blauwe kaas? Helaas is bedwelming van het lichaam door kaassoorten met edele schimmel een vrij algemeen verschijnsel. Samen met culturen van nuttige bacteriën kan een schimmel zich met succes ontwikkelen en camoufleren, waarvan de sporen een giftige stof produceren die maag- en darmklachten kan veroorzaken, evenals een groot aantal begeleidende tekenen van vergiftiging.

Symptomen van kaasvergiftiging

Tekenen van kaasvergiftiging verschijnen in de eerste 1-2 uur nadat iemand het geïnfecteerde product heeft geconsumeerd. De ernst van het ziektebeeld kan afhangen van de hoeveelheid voedsel van slechte kwaliteit dat is gegeten. Symptomen van kaasvergiftiging zijn als volgt:

1. fysieke zwakte, slaperigheid, verlaging van de bloeddruk tot een niveau van 90 per 60 tonometerwaarden;
2. volledige stoornis van het maag-darmkanaal, die waterige diarree, misselijkheid en braken van de inhoud van de wrongel veroorzaakt;
3. duizeligheid, pijn in het tijdelijke deel van het hoofd;
4. pijn in het centrale deel van de buik, die de aard heeft van spasmen en zich door de buikholte verspreidt;
5. verhoging van de lichaamstemperatuur tot 38-39 graden Celsius;
6. een vertraging van de uitstroom van urine, en bij het naar het toilet gaan wordt urine met een rijke bruine tint waargenomen, wat duidt op de verwijdering van gifstoffen via de nieren;
7. sterk gevoel van dorst;
8. hartritmestoornissen (mogelijke tekenen van tachycardie, bradycardie, aritmie).

Camembert-kaasvergiftiging heeft een vergelijkbaar ziektebeeld. Het is belangrijk om te onthouden dat als de melk waaruit de producten zijn gemaakt, besmet is met listeriose of brucellose, naast de aangegeven symptomen ook zweten, pijnlijke pijn in de gewrichten en vermoeidheid worden toegevoegd.

Eerste hulp bij vergiftiging

Is het mogelijk om kaas te eten na vergiftiging? In de toekomst kun je natuurlijk zuivelproducten uit deze groep consumeren, maar onmiddellijk op het moment van piekintoxicatie moet je stoppen met het eten van voedsel. Je mag alleen water en zoete thee drinken. In de eerste minuten na de manifestatie van pathologische vergiftigingsverschijnselen moet u een ambulance bellen en vóór aankomst de volgende acties uitvoeren:

1. Plaats de patiënt in een horizontale positie op zijn zij. De hand aan de onderkant moet onder het hoofd worden geplaatst, zodat bij braken alle door de maag uitgescheiden massa vrijelijk buiten de mondholte kan stromen.
2. Spoel de maag. De persoon krijgt zoveel mogelijk warm water te drinken, en vervolgens wordt een kokhalsreflex uitgelokt door vingers in het strottenhoofdgebied te plaatsen. Samen met maagsap worden onverteerde overblijfselen van kaas van lage kwaliteit en pathogene micro-organismen die het vergiftigingseffect veroorzaken weggegooid.
3. Toepassing van sorptiemiddelen. Om te voorkomen dat gifstoffen die door infectieuze micro-organismen worden geproduceerd, zich via het bloed verspreiden, krijgt de vergiftigde persoon medicijnen die een deel van de giftige stoffen absorberen. Dit zijn medicijnen zoals actieve kool, Enterosgel, Smecta, Atoxil.

Als er sprake is van hoge koorts en hoofdpijn, krijgt iemand 1 tablet Paracetamol. Bij aankomst van de spoedartsen is het noodzakelijk om zo gedetailleerd mogelijk te vertellen over alle therapeutische acties die bij de patiënt zijn uitgevoerd. Dan komt de ziekenhuisopnamefase. Na vergiftiging wordt kaas tijdelijk uitgesloten van het dieet om het verzwakte spijsverteringsstelsel niet te overbelasten. De patiënt volgt een speciaal dieet.

Bij vergiftiging kan kaas bij de patiënt een aanhoudend gevoel van walging en een verhoogde kokhalsreflex veroorzaken. Een soortgelijke toestand wordt gedurende enkele maanden na herstel waargenomen. Dit suggereert dat de bedwelming van het lichaam feitelijk werd veroorzaakt door pathogene bacteriën die samen met een gefermenteerd melkproduct werden geconsumeerd.

Medicamenteuze behandeling voor kaasvergiftiging

Wat te doen als je vergiftigd bent door kaas? In de meeste gevallen zoeken mensen die door dit product zijn vergiftigd geen medische hulp in het ziekenhuis. Hoewel dergelijk gedrag veilig onverantwoordelijk kan worden genoemd, omdat een infectie die zich in het maag-darmkanaal ontwikkelt, niet alleen op korte termijn verstoring van het spijsverteringsstelsel kan veroorzaken, maar ook een groot aantal complicaties, verstoring van de nieren, lever en het centrale zenuwstelsel kan veroorzaken. systeem.

Na ziekenhuisopname van een patiënt met tekenen van voedselvergiftiging op de afdeling infectieziekten of toxicologie, worden de volgende therapeutische manipulaties met betrekking tot hem uitgevoerd, gericht op het verwijderen van giftige stoffen uit het lichaam en het herstellen van metabolische processen:

1. (de patiënt krijgt een klysma met een antiseptische oplossing, waarvan het effect zorgt voor een zachte verwijdering van bacteriële micro-organismen samen met uitwerpselen, wat een verbetering van het algemene welzijn van de patiënt binnen 5-10 minuten na de procedure garandeert);
2. intraveneus infuus met fysieke oplossing, glucose, Piracetam (voorgeschreven om de vitaliteit van het lichaam te behouden en om de water-zoutbalans te herstellen, die verstoord was door een grote hoeveelheid stoelgang met vloeibare diarree);
3. sorptiemiddelpreparaten die oraal worden ingenomen in de vorm van tabletten of een vooraf bereide suspensie (Atoxil, actieve kool, Enterosgel, Smecta, White Coal);
4. vitamine-minerale complexen, als het lichaam van de patiënt ernstig is uitgeput door voedselvergiftiging.

Als ernstige stammen van infectieuze micro-organismen worden gedetecteerd, krijgt de patiënt antibacteriële therapie voorgeschreven in de vorm van medicijnen zoals Metronidazol, Biseptol, Trichopolum. Afhankelijk van het ziektebeeld dat uit de onderzoeksresultaten naar voren komt, kan de behandelende arts de patiënt andere soorten medicijnen voorschrijven.

Herstel van het lichaam

Vergiftiging met verlopen kaas wordt beschouwd als de ernstigste infectieziekte van het maag-darmkanaal. Dit komt door het feit dat nadat de houdbaarheidstermijn van het product is verstreken, de natuurlijke afbraak van melkeiwit begint, waarbij een grote hoeveelheid gevaarlijke gifstoffen vrijkomt. In combinatie met een daarmee gepaard gaande infectie neemt het gevaar van verlopen kaas meerdere malen toe. Bedorven blauwe kaas is zelfs nog gevaarlijker, omdat je naast nobele bacterieculturen sporen van pathogene schimmels kunt eten, die heel moeilijk te verwijderen kunnen zijn.

Nadat u een voedselvergiftiging met kaas heeft opgelopen, wordt aanbevolen om de volgende regels te volgen om het lichaam te herstellen, zodat de organen van het maag-darmkanaal zo snel mogelijk weer normaal gaan functioneren:

1. eet niet te veel, de laatste maaltijd moet om 18.00 uur zijn;
2. 
   
   
   
   
   
   
   
   verzadig uw dieet met ontbijtgranen, salades van verse groenten;
3. Vermijd melkzuurproducten gedurende de eerste 2 weken;
4. drink zoveel mogelijk vloeistof (mineraalwater is toegestaan, maar zonder gassen);
5. eet geen vleesproducten (mogelijk als het lichaam verzwakt is);
6. rust meer, vermijd sport en zware lichamelijke activiteit;
7. geef alcohol, tabaksproducten en drugs op.

In combinatie met voorgeschreven medicijnen kunt u door deze eenvoudige regels te volgen de stofwisselingsprocessen in het lichaam snel herstellen en de negatieve gevolgen van het eten van bedorven kaas vergeten.

Preventie van vergiftiging

Om geen voedselvergiftiging op te lopen en geen patiënt te worden op de afdeling infectieziekten, wordt aanbevolen om speciale aandacht te besteden aan preventieve maatregelen, die de volgende aspecten omvatten:

1. Hoe kun je zien of kaas bedorven is? Ruik allereerst aan het product. Het moet een natuurlijke melkachtige geur hebben. Er mogen geen scherpe of specifieke geuren zijn.
2. Vraag de verkoper om een ​​klein plakje kaas af te snijden. Als er na het eten van een product bitterheid en een onaangename nasmaak in uw mond ontstaan, is het beter om te weigeren een dergelijk product te kopen.
3. Koop geen suluguni-kaas, mozzarella of vlecht op spontane markten, aangezien dit soort producten het gemakkelijkst te vervalsen zijn en vaak onder ambachtelijke omstandigheden worden gemaakt zonder de hygiënische en hygiënische normen in acht te nemen.
4. Let op de kwaliteit van het product en de productietijd. Het is beter om een ​​beetje te veel te betalen, maar een product te kopen van een fabrikant wiens merk bekend is in de markt en wiens bedrijf daadwerkelijk natuurlijke kaas van hoge kwaliteit produceert.
5. Voeg geen kaas toe aan pasta en andere gerechten als u niet van plan bent deze binnen de eerste 3-4 uur na het einde van de bereiding op te eten. Er is een grote kans op een dergelijke voedselverzuring en dienovereenkomstig op het begin van vergiftiging. Als u vergiftigd bent door pasta, lees dan hier nuttige informatie.

Bij de eerste tekenen van intoxicatie in het lichaam wordt aanbevolen om onmiddellijk naar het ziekenhuis te gaan, omdat er bij ernstige soorten infecties altijd een risico bestaat op het oplopen van het maag-darmkanaal.