Istidina

L'istidina è un amminoacido da cui si forma l'istamina.

L'istidina è un amminoacido non essenziale, il che significa che l'organismo può sintetizzarlo indipendentemente da altre sostanze. L'istidina entra però nel corpo umano anche attraverso gli alimenti, in particolare nella carne, nel pesce, nei latticini, nei legumi e nelle noci.

L'istidina svolge un ruolo importante nel corpo. È coinvolto nella sintesi dell'emoglobina, nella formazione della mielina (la guaina delle fibre nervose) e nella produzione di istamina. Inoltre, l’istidina è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti ed è coinvolta nelle reazioni immunitarie.

Una carenza di istidina può portare ad anemia, disturbi del sistema nervoso e del sistema immunitario. Anche un eccesso di istidina è indesiderabile, poiché favorisce un aumento della produzione di istamina, che può causare reazioni allergiche. Pertanto, è importante mantenere livelli ottimali di istidina nel corpo attraverso una dieta equilibrata.

L'istidina è un amminoacido che è uno dei componenti chiave nella formazione dell'istamina, un importante neurotrasmettitore e ormone. L’istamina svolge un ruolo importante nella regolazione di molti processi fisiologici come la digestione, il sistema immunitario, la pressione sanguigna, ecc.

L'istidina è uno dei 20 aminoacidi standard essenziali per la sintesi proteica. Può essere ottenuto da una varietà di fonti, inclusi alimenti come carne, pesce, latticini e proteine ​​vegetali.

Quando le persone consumano un eccesso di istidina, possono manifestare una serie di problemi di salute come nausea, vomito, diarrea, mal di testa, vertigini e affaticamento. L'istidina può anche influenzare negativamente la qualità del sonno, causando insonnia e interruzione dei cicli sonno-veglia.

Tuttavia, l’istidina può anche avere benefici per la salute. Ad esempio, può aiutare a curare allergie e asma, nonché malattie del fegato e dei reni.

In generale, l'istidina è un componente importante nel corpo umano che svolge un ruolo importante in molti processi fisiologici. Tuttavia, il suo consumo eccessivo può portare a numerosi problemi di salute. Pertanto, è importante soddisfare la dose giornaliera raccomandata di istidina e consumarla in combinazione con altri nutrienti come vitamine e minerali.

**L'istidina** è un **amminoacido ammino- e idrossicarbossilico*,** **unità strutturale delle proteine**. Conservante. Forma complessi con Zn++. In caso di carenza viene sintetizzato l'intermedio dell'argininosuccinato sintetasi, _succinil-Lys._.

Ricotta, formaggio, uova, pollo e fegato di manzo sono ricchi di istidina. Si trova anche in alcuni prodotti vegetali, carne e latticini. 1 g di prodotto contiene circa **23 mg**. La proteina presente nelle proteine ​​del latte contiene anche un amminoacido. All'aumentare della temperatura, 2+COOH viene distrutto. Aumentando il pH a 8 si neutralizza quando riscaldato mantenendo le proprietà.