Ιστιδίνη

Η ιστιδίνη είναι ένα αμινοξύ από το οποίο σχηματίζεται η ισταμίνη.

Η ιστιδίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ, που σημαίνει ότι το σώμα μπορεί να το συνθέσει ανεξάρτητα από άλλες ουσίες. Ωστόσο, η ιστιδίνη εισέρχεται επίσης στο ανθρώπινο σώμα με τα τρόφιμα, ιδίως στο κρέας, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς.

Η ιστιδίνη παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα. Συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, στο σχηματισμό της μυελίνης (το περίβλημα των νευρικών ινών) και στην παραγωγή ισταμίνης. Επιπλέον, η ιστιδίνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών και εμπλέκεται σε ανοσολογικές αντιδράσεις.

Η έλλειψη ιστιδίνης μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, διαταραχές του νευρικού συστήματος και της ανοσίας. Η περίσσεια ιστιδίνης είναι επίσης ανεπιθύμητη, καθώς προάγει την αυξημένη παραγωγή ισταμίνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διατηρούνται τα βέλτιστα επίπεδα ιστιδίνης στον οργανισμό μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής.

Η ιστιδίνη είναι ένα αμινοξύ που είναι ένα από τα βασικά συστατικά στο σχηματισμό της ισταμίνης, ενός σημαντικού νευροδιαβιβαστή και ορμόνης. Η ισταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση πολλών φυσιολογικών διεργασιών όπως η πέψη, το ανοσοποιητικό σύστημα, η αρτηριακή πίεση κ.λπ.

Η ιστιδίνη είναι ένα από τα 20 τυπικά αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Μπορεί να ληφθεί από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων τροφών όπως κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα και φυτικές πρωτεΐνες.

Όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν υπερβολική ιστιδίνη, μπορεί να εμφανίσουν μια σειρά από προβλήματα υγείας όπως ναυτία, έμετος, διάρροια, πονοκέφαλο, ζάλη και κόπωση. Η ιστιδίνη μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του ύπνου, προκαλώντας αϋπνία και διακοπή των κύκλων ύπνου-αφύπνισης.

Ωστόσο, η ιστιδίνη μπορεί επίσης να έχει οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία αλλεργιών και άσθματος, καθώς και παθήσεων του ήπατος και των νεφρών.

Γενικά, η ιστιδίνη είναι ένα σημαντικό συστατικό στο ανθρώπινο σώμα που παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από προβλήματα υγείας. Επομένως, είναι σημαντικό να τηρείτε τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ιστιδίνης και να την καταναλώνετε σε συνδυασμό με άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και μέταλλα.

Η **ιστιδίνη** είναι ένα *αμινο- και υδροξυκαρβοξυλικό* **αμινοξύ** **δομική μονάδα πρωτεϊνών**. Συντηρητικό. Σχηματίζει σύμπλοκα με Zn++. Σε περίπτωση ανεπάρκειας, συντίθεται το ενδιάμεσο της αργινινοηλεκτρικής συνθετάσης, _succinyl-Lys._.

Το τυρί κότατζ, το τυρί, τα αυγά, το κοτόπουλο και το μοσχαρίσιο συκώτι είναι πλούσια σε ιστιδίνες. Βρίσκεται επίσης σε ορισμένα φυτικά προϊόντα, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. 1 g προϊόντος περιέχει περίπου **23 mg**. Η πρωτεΐνη που βρίσκεται στην πρωτεΐνη γάλακτος περιέχει επίσης ένα αμινοξύ. Καθώς η θερμοκρασία αυξάνεται, το 2+COOH καταστρέφεται. Η αύξηση του pH στο 8 εξουδετερώνει όταν θερμαίνεται διατηρώντας τις ιδιότητες.