Histidin

Histidin er en aminosyre, hvorfra histamin dannes.

Histidin er en ikke-essentiel aminosyre, hvilket betyder, at kroppen kan syntetisere den uafhængigt af andre stoffer. Histidin kommer dog også ind i menneskekroppen med mad, især fundet i kød, fisk, mejeriprodukter, bælgfrugter og nødder.

Histidin spiller en vigtig rolle i kroppen. Det er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin, dannelsen af ​​myelin (skeden af ​​nervefibre) og produktionen af ​​histamin. Derudover er histidin nødvendig for vævsvækst og -reparation og er involveret i immunreaktioner.

En mangel på histidin kan føre til anæmi, forstyrrelser i nervesystemet og immunitet. Overskydende histidin er også uønsket, da det fremmer øget histaminproduktion, som kan forårsage allergiske reaktioner. Derfor er det vigtigt at opretholde optimale niveauer af histidin i kroppen gennem en afbalanceret kost.

Histidin er en aminosyre, der er en af ​​nøglekomponenterne i dannelsen af ​​histamin, en vigtig neurotransmitter og hormon. Histamin spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​mange fysiologiske processer såsom fordøjelse, immunsystemet, blodtryk mv.

Histidin er en af ​​20 standard aminosyrer, der er essentielle for proteinsyntese. Det kan fås fra en række forskellige kilder, herunder fødevarer som kød, fisk, mejeriprodukter og planteproteiner.

Når folk indtager overskydende histidin, kan de opleve en række sundhedsproblemer såsom kvalme, opkastning, diarré, hovedpine, svimmelhed og træthed. Histidin kan også påvirke søvnkvaliteten negativt, forårsage søvnløshed og forstyrrelse af søvn-vågen-cyklusser.

Histidin kan dog også have sundhedsmæssige fordele. For eksempel kan det hjælpe med at behandle allergier og astma samt lever- og nyresygdomme.

Generelt er histidin en vigtig komponent i den menneskelige krop, der spiller en vigtig rolle i mange fysiologiske processer. Dets overforbrug kan dog føre til en række sundhedsproblemer. Derfor er det vigtigt at overholde det anbefalede daglige indtag af histidin og indtage det i kombination med andre næringsstoffer såsom vitaminer og mineraler.

**Histidin** er en *amino- og hydroxycarboxylsyre* **aminosyre,** **strukturel enhed af proteiner**. Konserveringsmiddel. Danner komplekser med Zn++. I tilfælde af mangel syntetiseres mellemproduktet af argininosuccinatsyntetase, _succinyl-Lys._.

Hytteost, ost, æg, kylling og okselever er rige på histidiner. Det findes også i nogle planteprodukter, kød og mejeriprodukter. 1 g produkt indeholder omkring **23 mg**. Proteinet, der findes i mælkeprotein, indeholder også en aminosyre. Når temperaturen stiger, ødelægges 2+COOH. Forøgelse af pH til 8 neutraliserer ved opvarmning, mens egenskaberne bevares.