Хистидин

Хистидинът е аминокиселина, от която се образува хистамин.

Хистидинът е неесенциална аминокиселина, което означава, че тялото може да я синтезира независимо от други вещества. Въпреки това, хистидинът навлиза в човешкото тяло с храната, по-специално в месото, рибата, млечните продукти, бобовите растения и ядките.

Хистидинът играе важна роля в организма. Той участва в синтеза на хемоглобин, образуването на миелин (обвивката на нервните влакна) и производството на хистамин. В допълнение, хистидинът е необходим за растежа и възстановяването на тъканите и участва в имунните реакции.

Липсата на хистидин може да доведе до анемия, нарушения на нервната система и имунитета. Излишъкът от хистидин също е нежелан, тъй като насърчава повишеното производство на хистамин, което може да причини алергични реакции. Поради това е важно да се поддържат оптимални нива на хистидин в организма чрез балансирана диета.

Хистидинът е аминокиселина, която е един от ключовите компоненти в образуването на хистамин, важен невротрансмитер и хормон. Хистаминът играе важна роля в регулирането на много физиологични процеси като храносмилането, имунната система, кръвното налягане и др.

Хистидинът е една от 20-те стандартни аминокиселини, които са от съществено значение за протеиновия синтез. Може да се получи от различни източници, включително храни като месо, риба, млечни продукти и растителни протеини.

Когато хората консумират излишък от хистидин, те могат да изпитат редица здравословни проблеми като гадене, повръщане, диария, главоболие, световъртеж и умора. Хистидинът може също да повлияе отрицателно върху качеството на съня, причинявайки безсъние и нарушаване на циклите сън-събуждане.

Въпреки това, хистидинът може да има и ползи за здравето. Например, може да помогне за лечение на алергии и астма, както и чернодробни и бъбречни заболявания.

Като цяло хистидинът е важен компонент в човешкото тяло, който играе важна роля в много физиологични процеси. Прекомерната му консумация обаче може да доведе до редица здравословни проблеми. Ето защо е важно да спазвате препоръчителния дневен прием на хистидин и да го консумирате в комбинация с други хранителни вещества като витамини и минерали.

**Хистидинът** е *амино- и хидроксикарбоксилна* **аминокиселина,** **структурна единица на протеини**. Консервант. Образува комплекси със Zn++. В случай на дефицит се синтезира междинното съединение на аргининосукцинат синтетазата, _succinyl-Lys._.

Изварата, сиренето, яйцата, пилешкото и говеждият черен дроб са богати на хистидини. Намира се и в някои растителни продукти, месо и млечни продукти. 1 g продукт съдържа около **23 mg**. Протеинът в млечния протеин също съдържа аминокиселина. С повишаване на температурата 2+COOH се разрушава. Увеличаването на pH до 8 неутрализира при нагряване, като същевременно запазва свойствата.