Histidin

Histidin, histaminin oluştuğu bir amino asittir.

Histidin, esansiyel olmayan bir amino asittir, yani vücudun onu diğer maddelerden bağımsız olarak sentezleyebileceği anlamına gelir. Ancak histidin insan vücuduna gıda yoluyla da girer; özellikle et, balık, süt ürünleri, baklagiller ve kuruyemişlerde bulunur.

Histidin vücutta önemli bir rol oynar. Hemoglobin sentezinde, miyelin oluşumunda (sinir liflerinin kılıfı) ve histamin üretiminde rol oynar. Ayrıca histidin doku büyümesi ve onarımı için gereklidir ve bağışıklık reaksiyonlarında rol oynar.

Histidin eksikliği anemiye, sinir sistemi bozukluklarına ve bağışıklığa yol açabilir. Aşırı histidin de alerjik reaksiyonlara neden olabilecek histamin üretimini arttırdığı için istenmeyen bir durumdur. Bu nedenle dengeli bir beslenme yoluyla vücutta histidinin optimal seviyelerini korumak önemlidir.

Histidin, önemli bir nörotransmitter ve hormon olan histamin oluşumundaki anahtar bileşenlerden biri olan bir amino asittir. Histamin sindirim, bağışıklık sistemi, kan basıncı gibi birçok fizyolojik sürecin düzenlenmesinde önemli bir rol oynar.

Histidin, protein sentezi için gerekli olan 20 standart amino asitten biridir. Et, balık, süt ürünleri ve bitkisel proteinler gibi gıdalar da dahil olmak üzere çeşitli kaynaklardan elde edilebilir.

İnsanlar aşırı histidin tükettiğinde mide bulantısı, kusma, ishal, baş ağrısı, baş dönmesi ve yorgunluk gibi bir takım sağlık sorunları yaşayabilirler. Histidin ayrıca uyku kalitesini olumsuz etkileyerek uykusuzluğa ve uyku-uyanıklık döngüsünün bozulmasına neden olabilir.

Bununla birlikte histidinin sağlık açısından da yararları olabilir. Örneğin alerji ve astımın yanı sıra karaciğer ve böbrek hastalıklarının tedavisinde de yardımcı olabilir.

Genel olarak histidin, insan vücudunda birçok fizyolojik süreçte önemli rol oynayan önemli bir bileşendir. Ancak aşırı tüketimi bir takım sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle histidinin önerilen günlük alımını karşılamak ve vitamin, mineral gibi diğer besinlerle birlikte tüketmek önemlidir.

**Histidin** bir *amino- ve hidroksikarboksilik* **amino asit** **proteinlerin yapısal birimidir**. Koruyucu. Zn++ ile kompleksler oluşturur. Eksiklik durumunda argininosüksinat sentetazın ara maddesi olan _süksinil-Lys._ sentezlenir.

Süzme peynir, peynir, yumurta, tavuk ve sığır karaciğeri histidin açısından zengindir. Ayrıca bazı bitkisel ürünlerde, et ve süt ürünlerinde de bulunur. 1 g ürün yaklaşık **23 mg** içerir. Süt proteininde bulunan protein aynı zamanda bir amino asit içerir. Sıcaklık arttıkça 2+COOH yok olur. pH'ın 8'e yükseltilmesi, özellikleri korunurken ısıtıldığında nötralize olur.