Гістидин

Гістидин (Histidine) – це амінокислота, з якої утворюється гістамін.

Гістидин відноситься до замінних амінокислот, тобто його організм може синтезувати самостійно з інших речовин. Однак гістидин також надходить в організм людини з їжею, зокрема міститься в м'ясі, рибі, молочних продуктах, бобових та горіхах.

Гістидин відіграє у організмі. Він бере участь у синтезі гемоглобіну, утворенні мієліну (оболонки нервових волокон), виробленні гістаміну. Крім того, гістидин необхідний для зростання та відновлення тканин, бере участь у імунних реакціях.

Нестача гістидину може призвести до анемії, порушень роботи нервової системи та імунітету. Надлишок гістидину також небажаний, оскільки сприяє підвищеному виробленню гістаміну, що може спричинити алергічні реакції. Тому важливо підтримувати оптимальний рівень гістидину в організмі за допомогою збалансованого харчування.

Гістидин – це амінокислота, яка є одним із ключових компонентів у освіті гістаміну, важливого нейромедіатора та гормону. Гістамін відіграє важливу роль у регуляції багатьох фізіологічних процесів, таких як травлення, імунна система, кров'яний тиск тощо.

Гістидин є однією з 20 стандартних амінокислот, які необхідні синтезу білка. Він може бути одержаний з різних джерел, включаючи продукти харчування, такі як м'ясо, риба, молочні продукти та рослинні білки.

При надмірному споживанні гістидину у людей може виникати низка проблем зі здоров'ям, таких як нудота, блювання, діарея, головний біль, запаморочення та втома. Також гістидин може негативно впливати на якість сну, викликаючи безсоння та порушення циклів сну та неспання.

Однак, гістидин також може бути корисним для здоров'я. Наприклад, він може допомогти при лікуванні алергії та астми, а також при лікуванні захворювань печінки та нирок.

Загалом гістидин є важливим компонентом в організмі людини, який відіграє важливу роль у багатьох фізіологічних процесах. Однак його надмірне споживання може призвести до ряду проблем зі здоров'ям. Тому важливо дотримуватись рекомендованої добової норми споживання гістидину та вживати його в поєднанні з іншими поживними речовинами, такими як вітаміни та мінерали.

**Гістидин** — *аміно- та гідроксикарбонова* **амінокислота,** **структурна одиниця білків**. Консервуюча. Утворює комплекси із Zn++. При недостатності синтезується інтермедіат аргініносукцинат-синтетази - _сукциніл-Ліз.

Гістидин багатий сир, сир, яйця, курятина, печінка яловичини. Також він у деяких продуктах рослин, м'ясі, кисломолочних продуктах. У 1 г продукту близько **23 мг**. Білок, який міститься в молочному білку, також містить амінокислоту. У разі підвищення температури 2+COOH руйнується. Підвищення pH до 8 нейтралізує при нагріванні із збереженням властивостей.