Histidiini

Histidiini on aminohappo, josta histamiini muodostuu.

Histidiini on ei-välttämätön aminohappo, eli elimistö voi syntetisoida sen muista aineista riippumatta. Histidiiniä pääsee ihmiskehoon kuitenkin myös ruoan mukana, erityisesti lihasta, kalasta, maitotuotteista, palkokasveista ja pähkinöistä.

Histidiinillä on tärkeä rooli kehossa. Se osallistuu hemoglobiinin synteesiin, myeliinin (hermosäikeiden vaipan) muodostumiseen ja histamiinin tuotantoon. Lisäksi histidiini on välttämätön kudosten kasvulle ja korjaamiselle ja osallistuu immuunireaktioihin.

Histidiinin puute voi johtaa anemiaan, hermoston ja immuniteetin häiriintymiseen. Liiallinen histidiini ei myöskään ole toivottavaa, koska se lisää histamiinin tuotantoa, mikä voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Siksi on tärkeää ylläpitää optimaalista histidiinitasoa kehossa tasapainoisen ruokavalion avulla.

Histidiini on aminohappo, joka on yksi avainkomponenteista histamiinin, tärkeän välittäjäaineen ja hormonin, muodostumisessa. Histamiinilla on tärkeä rooli monien fysiologisten prosessien, kuten ruoansulatuksen, immuunijärjestelmän, verenpaineen jne., säätelyssä.

Histidiini on yksi 20 tavallisesta aminohaposta, jotka ovat välttämättömiä proteiinisynteesille. Sitä voidaan saada useista lähteistä, mukaan lukien elintarvikkeet, kuten liha, kala, maitotuotteet ja kasviproteiinit.

Kun ihmiset kuluttavat liikaa histidiiniä, he voivat kokea useita terveysongelmia, kuten pahoinvointia, oksentelua, ripulia, päänsärkyä, huimausta ja väsymystä. Histidiini voi myös vaikuttaa negatiivisesti unen laatuun aiheuttaen unettomuutta ja häiriöitä uni-valveilujaksoissa.

Histidiinillä voi kuitenkin olla myös terveyshyötyjä. Se voi auttaa esimerkiksi allergioiden ja astman sekä maksa- ja munuaissairauksien hoidossa.

Yleisesti ottaen histidiini on tärkeä komponentti ihmiskehossa, jolla on tärkeä rooli monissa fysiologisissa prosesseissa. Sen liiallinen käyttö voi kuitenkin johtaa useisiin terveysongelmiin. Siksi on tärkeää noudattaa suositeltua histidiinin päivittäistä saantia ja käyttää sitä yhdessä muiden ravintoaineiden, kuten vitamiinien ja kivennäisaineiden, kanssa.

**Histidiini** on *amino- ja hydroksikarboksyylihappo* **aminohappo,** **proteiinien rakenneyksikkö**. Säilöntäaine. Muodostaa komplekseja Zn++:n kanssa. Puutostapauksessa syntetisoidaan argininosukkinaattisyntetaasin välituote _sukkinyyli-Lys._.

Raejuusto, juusto, munat, kana ja naudanmaksa sisältävät runsaasti histidiiniä. Sitä löytyy myös joissakin kasvituotteissa, lihassa ja maitotuotteissa. 1 g tuotetta sisältää noin **23 mg**. Maitoproteiinista löytyvä proteiini sisältää myös aminohapon. Lämpötilan noustessa 2+COOH tuhoutuu. pH:n nostaminen 8:aan neutralisoi kuumennettaessa säilyttäen samalla ominaisuudet.