Histidin

Histidin histaminin əmələ gəldiyi bir amin turşusudur.

Histidin vacib olmayan bir amin turşusudur, yəni bədən onu digər maddələrdən müstəqil şəkildə sintez edə bilər. Bununla belə, histidin insan orqanizminə qida ilə də daxil olur, xüsusən də ət, balıq, süd məhsulları, paxlalılar və qoz-fındıqlarda olur.

Histidin orqanizmdə mühüm rol oynayır. Hemoqlobinin sintezində, mielinin (sinir liflərinin qabığı) əmələ gəlməsində və histamin istehsalında iştirak edir. Bundan əlavə, histidin toxumaların böyüməsi və bərpası üçün lazımdır və immun reaksiyalarda iştirak edir.

Histidin çatışmazlığı anemiyaya, sinir sisteminin və toxunulmazlığın pozulmasına səbəb ola bilər. Həddindən artıq histidin də arzuolunmazdır, çünki o, allergik reaksiyalara səbəb ola biləcək histamin istehsalını artırır. Buna görə balanslaşdırılmış pəhriz vasitəsilə bədəndə histidinin optimal səviyyəsini saxlamaq vacibdir.

Histidin mühüm nörotransmitter və hormon olan histaminin əmələ gəlməsində əsas komponentlərdən biri olan bir amin turşusudur. Histamin həzm, immun sistemi, qan təzyiqi və s. kimi bir çox fizioloji proseslərin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır.

Histidin zülal sintezi üçün vacib olan 20 standart amin turşusundan biridir. Onu ət, balıq, süd məhsulları və bitki zülalları kimi qidalar da daxil olmaqla müxtəlif mənbələrdən əldə etmək olar.

İnsanlar həddindən artıq histidin istehlak etdikdə, ürəkbulanma, qusma, ishal, baş ağrısı, başgicəllənmə və yorğunluq kimi bir sıra sağlamlıq problemləri ilə qarşılaşa bilərlər. Histidin həmçinin yuxu keyfiyyətinə mənfi təsir göstərərək yuxusuzluğa və yuxudan oyanma dövrünün pozulmasına səbəb ola bilər.

Bununla belə, histidinin sağlamlıq faydaları da ola bilər. Məsələn, allergiya və astmanın, həmçinin qaraciyər və böyrək xəstəliklərinin müalicəsində kömək edə bilər.

Ümumiyyətlə, histidin insan orqanizmində bir çox fizioloji proseslərdə mühüm rol oynayan mühüm komponentdir. Lakin onun həddindən artıq istehlakı bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Buna görə də, histidinin tövsiyə olunan gündəlik qəbulunu qarşılamaq və vitaminlər və minerallar kimi digər qida maddələri ilə birlikdə istehlak etmək vacibdir.

**Histidin** *amino- və hidroksikarboksilik* **aminturşusu,** **zülalların struktur vahididir**. Konservant. Zn++ ilə komplekslər əmələ gətirir. Çatışmazlıq halında argininosuksinat sintetazasının ara məhsulu, _succinyl-Lys._ sintez olunur.

Kəsmik, pendir, yumurta, toyuq və mal əti qaraciyəri histidinlərlə zəngindir. Bəzi bitki məhsullarında, ət və süd məhsullarında da olur. 1 q məhsulun tərkibində təxminən **23 mq** var. Süd zülalında olan zülalın tərkibində amin turşusu da var. Temperatur artdıqca 2+COOH məhv olur. PH-ın 8-ə yüksəldilməsi xassələrini qoruyarkən qızdırıldıqda neytrallaşır.