Cutin (lat. Taglio è - Pelle)

La cutina (dal latino Cut Is, che significa pelle) è una sostanza cerosa che riveste la superficie delle foglie e del legno delle piante. Questa importante struttura biologica svolge un ruolo chiave nella protezione delle piante dalla perdita d'acqua.

La cutina ha proprietà impermeabili, che le permettono di creare una barriera tra l'interno della pianta e l'ambiente. Ciò è particolarmente importante per le piante che vivono in ambienti poveri d’acqua, come deserti e steppe, dove l’acqua è una risorsa limitata.

Inoltre, la cutina protegge anche le piante da parassiti e malattie impedendo l’ingresso di sostanze nocive nella pianta.

Chimicamente la cutina è un materiale polimerico complesso costituito da cere e altri composti lipidici. Ha una struttura diversa a seconda del tipo di pianta e del suo ambiente.

Kutin fu scoperto intorno al 1830 e da allora è stato oggetto di numerose ricerche. Oggi è ampiamente utilizzato in diversi settori tra cui quello farmaceutico, cosmetico e agricolo.

In generale la cutina è un elemento importante della protezione biologica delle piante. Le sue proprietà uniche consentono alle piante di sopravvivere nelle condizioni più estreme e forniscono loro protezione dalle influenze esterne.