Kutin (Λατ. Cut Is — Δέρμα)

Το Cutin (από το λατινικό Cut Is, που σημαίνει δέρμα) είναι μια κηρώδης ουσία που επικαλύπτει την επιφάνεια των φύλλων και του ξύλου των φυτών. Αυτή η σημαντική βιολογική δομή παίζει βασικό ρόλο στην προστασία των φυτών από την απώλεια νερού.

Το Cutin έχει αδιάβροχες ιδιότητες, γεγονός που του επιτρέπει να δημιουργεί ένα φράγμα μεταξύ του εσωτερικού του φυτού και του περιβάλλοντος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα φυτά που ζουν σε περιβάλλοντα με λειψυδρία, όπως οι έρημοι και οι στέπες, όπου το νερό είναι περιορισμένος πόρος.

Επιπλέον, η κουτίνη προστατεύει επίσης τα φυτά από παράσιτα και ασθένειες αποτρέποντας την είσοδο επιβλαβών ουσιών στο φυτό.

Χημικά, η κουτίνη είναι ένα πολύπλοκο πολυμερές υλικό που αποτελείται από κεριά και άλλες λιπιδικές ενώσεις. Έχει διαφορετική δομή ανάλογα με το είδος του φυτού και το περιβάλλον του.

Ο Kutin ανακαλύφθηκε τη δεκαετία του 1830 και από τότε έχει γίνει αντικείμενο πολλών ερευνών. Σήμερα, χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών προϊόντων, των καλλυντικών και της γεωργίας.

Γενικά, η κουτίνη είναι ένα σημαντικό στοιχείο βιολογικής προστασίας των φυτών. Οι μοναδικές του ιδιότητες επιτρέπουν στα φυτά να επιβιώνουν στις πιο ακραίες συνθήκες και τους παρέχουν προστασία από εξωτερικές επιρροές.