Kutin (łac. krój to – skóra)

Kutyna (od łacińskiego Cut Is, oznaczającego skórę) to woskowata substancja pokrywająca powierzchnię liści i drewna roślin. Ta ważna struktura biologiczna odgrywa kluczową rolę w ochronie roślin przed utratą wody.

Kutyna posiada właściwości wodoodporne, dzięki czemu tworzy barierę pomiędzy wnętrzem rośliny a otoczeniem. Jest to szczególnie ważne w przypadku roślin żyjących w środowiskach ubogich w wodę, takich jak pustynie i stepy, gdzie woda jest zasobem ograniczonym.

Ponadto kutyna chroni również rośliny przed szkodnikami i chorobami, zapobiegając przedostawaniu się szkodliwych substancji do rośliny.

Z chemicznego punktu widzenia kutyna jest złożonym materiałem polimerowym składającym się z wosków i innych związków lipidowych. Ma różną strukturę w zależności od rodzaju rośliny i jej środowiska.

Kutin został odkryty w latach trzydziestych XIX wieku i od tego czasu był przedmiotem wielu badań. Obecnie jest szeroko stosowany w różnych dziedzinach, w tym w farmacji, kosmetykach i rolnictwie.

Ogólnie rzecz biorąc, kutyna jest ważnym elementem biologicznej ochrony roślin. Jego unikalne właściwości pozwalają roślinom przetrwać w najbardziej ekstremalnych warunkach i zapewniają im ochronę przed wpływami zewnętrznymi.