Metodi per ottenere gli oli essenziali

Nell'antichità si possono trovare riferimenti a tessuto vivente... Le cellule vitali, estratte dalle piante, producono fibre che continuano a vivere e formano una sostanza grassa vivente, essendo un fusibile indispensabile. La gente apprezzerà molto questo rimedio nella futura Russia.

EI Roerich

Nel corso di molti millenni di esistenza, l'umanità ha escogitato molti modi per ottenere il prezioso olio essenziale. Sì, davvero prezioso, poiché dalla massa totale di fiori, foglie, rizomi, frutti, erba, corteccia o legno si può estrarre pochissimo incenso. La resa in olio varia tra le diverse colture. Pertanto, da 1 kg di noce moscata secca puoi ottenere fino a 16 g di olio essenziale e da 1 kg di fiori di acacia - solo 1,5-2 g.

Quando si producono oli essenziali, è importante tenere conto della prevalenza, della produttività della pianta, della complessità dell'ottenimento delle materie prime e della loro lavorazione. La qualità dell'olio essenziale non dipende solo dall'uomo, ma soprattutto dalla Natura. Così come i degustatori li distinguono non solo per nome, ma anche per l'anno di vendemmia, così l'olio essenziale ottenuto dalla stessa pianta, a seconda delle condizioni climatiche e del luogo di crescita, può differire nella sua composizione e, di conseguenza, nella sua bouquet aromatico. Tutte le condizioni di cui sopra determinano l'alto costo degli oli essenziali. Il prezzo per loro varia da 20 USD. e. fino a 10.000 USD e per 1 kg. Pertanto, quando sugli scaffali dei negozi vengono esposte grandi bottiglie di olio essenziale a un prezzo basso, non c'è dubbio che questo prodotto non ha nulla a che fare con il prodotto che stai cercando. Confronta i seguenti fatti. Per ottenere 1 kg di olio essenziale di neroli è necessario raccogliere manualmente e poi lavorare 850 kg di piccoli fiori profumati di aranci. Per produrre la stessa quantità di olio essenziale dalla delicata e capricciosa tuberosa, è necessario raccogliere 3,6 tonnellate di fiori e 5 tonnellate di giacinto.L'autenticità dell'olio essenziale viene verificata mediante analisi chimica in combinazione con cromatografia gas-liquido.

Il libro “La mente dei fiori”, scritto dal famoso drammaturgo Maurice Maeterlinck nel 1904, offre un'insolita presentazione figurata dei metodi per ottenere gli oli essenziali nella capitale degli aromi francesi, la città di Grasse: “È noto che alcuni di loro, le rose ad esempio, sono piene di duttilità e mitezza e donano il loro profumo con assoluta semplicità. Sono racchiusi in un mucchio in enormi caldaie, di dimensioni simili alle caldaie delle nostre locomotive, attraverso le quali passa il vapore acqueo. A poco a poco il loro olio, più prezioso delle perle fuse, filtra goccia a goccia in un tubo di vetro, stretto come una piuma d'oca, all'estremità di una storta che sembra una specie di mostro che partorirebbe nell'agonia lacrime d'ambra. Ma la maggior parte dei fiori non rinuncia così facilmente alla propria anima...

Le lastre di vetro sono ricoperte di grasso spesso due dita e tutto è fittamente ricoperto di fiori. Grazie a quali sorrisi ipocriti, a quali astute promesse Fat riesce a forzare una confessione irrevocabile? Ogni mattina vengono rimossi, gettati via e il letto infido viene ricoperto da un nuovo strato di fiori ingenui. Solo dopo tre mesi, dopo aver consumato novanta generazioni di fiori, il grasso avido e insidioso, saturo di profumati segreti e confessioni, rifiuta di accettare nuove vittime. Una viola è in grado di resistere alle tentazioni del grasso freddo; dobbiamo aggiungere la tortura del fuoco. Metti la nave con lo strutto in acqua calda. Lei si arrende, si tradisce; e il suo astuto carnefice, prima di accontentarsi, assorbe un quarto del peso dei suoi petali, per cui il supplizio dura tutta la stagione, mentre la viola sboccia all'ombra degli ulivi.

Ma il dramma non finisce qui. Dobbiamo ancora far sì che questo grasso vomitato restituisca il tesoro inghiottito. Ciò non si ottiene senza sforzo. Il grasso ha passioni basse che lo distruggono. Lo trattano con l'alcol e lui restituisce ciò che ha preso. Ora l'alcol ha il segreto. Ed è domato, evaporato. E ora le perle liquide, dopo tante peripezie, sono finalmente raccolte in una bottiglia di cristallo.”

Maurice Maeterlinck ha descritto due metodi per ottenere gli oli essenziali: distillazione a vapore ed enfleurage. Quest'ultimo non è praticamente utilizzato oggi. Nel mondo antico si otteneva un estratto aromatico mediante macerazione di oli vegetali e grassi animali.

Attualmente, i metodi più comuni sono la distillazione con acqua, vapore o entrambi e l'estrazione con toluene, benzene, anidride carbonica, esano, etere di petrolio e altri solventi.

Dopo aver distillato i solventi, si forma una massa solida: il calcestruzzo, che viene trattato con alcol etilico e si ottiene un olio assoluto, o assoluto. Se dopo l'estrazione iniziale si forma un liquido viscoso, durante la lavorazione ^Condicono resina, balsami, ecc., allora questa massa resinosa si chiama “resinoide”. I resinoidi sono utilizzati attivamente nell'industria dei profumi come fissativi per gli odori volatili.