Μέθοδοι λήψης αιθέριων ελαίων

Στην αρχαιότητα μπορεί κανείς να βρει αναφορές σε ζωντανούς ιστούς... Ζωτικά κύτταρα, που προέρχονται από φυτά, παράγουν ίνες που συνεχίζουν να ζουν και σχηματίζουν μια ζωντανή λιπαρή ουσία, αποτελώντας ένα απαραίτητο φυτίλι. Οι άνθρωποι θα εκτιμήσουν πολύ αυτό το φάρμακο στη μελλοντική Ρωσία.

E. I. Roerich

Για πολλές χιλιετίες ύπαρξης, η ανθρωπότητα έχει βρει πολλούς τρόπους για να αποκτήσει πολύτιμο αιθέριο έλαιο. Ναι, πραγματικά πολύτιμο, αφού πολύ λίγο θυμίαμα μπορεί να εξαχθεί από τη συνολική μάζα των λουλουδιών, των φύλλων, των ριζωμάτων, των φρούτων, του γρασιδιού, του φλοιού ή του ξύλου. Η απόδοση του λαδιού ποικίλλει μεταξύ των διαφόρων καλλιεργειών. Έτσι, από 1 κιλό ξηρού μοσχοκάρυδου μπορείτε να πάρετε έως και 16 g αιθέριου ελαίου και από 1 κιλό άνθη ακακίας - μόνο 1,5-2 g.

Κατά την παραγωγή αιθέριων ελαίων, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η επικράτηση, η παραγωγικότητα του φυτού, η πολυπλοκότητα της απόκτησης πρώτων υλών και η επεξεργασία τους. Η ποιότητα του αιθέριου ελαίου δεν εξαρτάται μόνο από τον άνθρωπο, αλλά κυρίως από τη Φύση. Όπως οι γευσιγνώστες τα διακρίνουν όχι μόνο με το όνομα, αλλά και με το έτος συγκομιδής, έτσι και το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από το ίδιο φυτό, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες και τον τόπο ανάπτυξής του, μπορεί να διαφέρει στη σύστασή του και, κατά συνέπεια, στο αρωματικό μπουκέτο. Όλες οι παραπάνω συνθήκες καθορίζουν το υψηλό κόστος των αιθέριων ελαίων. Η τιμή για αυτά κυμαίνεται από 20 USD. ε. έως 10.000 USD ε για 1 κιλό. Επομένως, όταν μεγάλα μπουκάλια αιθέριου ελαίου εκτίθενται στα ράφια των καταστημάτων σε χαμηλή τιμή, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το προϊόν δεν έχει καμία σχέση με το προϊόν που ψάχνετε. Συγκρίνετε τα ακόλουθα γεγονότα. Για να λάβετε 1 κιλό αιθέριο έλαιο νερολί, πρέπει να συλλέξετε με το χέρι και στη συνέχεια να επεξεργαστείτε 850 κιλά μικρά αρωματικά λουλούδια από πορτοκαλιές. Για να παραχθεί η ίδια ποσότητα αιθέριου ελαίου από λεπτή και ιδιότροπη τουμπερόζα, είναι απαραίτητο να συλλεχθούν 3,6 τόνοι λουλουδιών και 5 τόνοι υάκινθου.Η αυθεντικότητα του αιθέριου ελαίου ελέγχεται με χημική ανάλυση σε συνδυασμό με χρωματογραφία αερίου-υγρού.

Το βιβλίο «The Mind of Flowers», που γράφτηκε από τον διάσημο θεατρικό συγγραφέα Maurice Maeterlinck το 1904, δίνει μια ασυνήθιστη εικονιστική παρουσίαση των μεθόδων απόκτησης αιθέριων ελαίων στην πρωτεύουσα των γαλλικών αρωμάτων, την πόλη Grasse: «Είναι γνωστό ότι μερικά από αυτά, τα τριαντάφυλλα για παράδειγμα, είναι γεμάτα ευκαμψία και πραότητα και δίνουν το άρωμά τους με απόλυτη απλότητα. Είναι κλεισμένα σε ένα σωρό σε τεράστιους λέβητες, παρόμοιους σε μέγεθος με τους λέβητες των ατμομηχανών μας, από τους οποίους διέρχονται υδρατμοί. Σιγά σιγά το λάδι τους, πιο πολύτιμο από λιωμένα μαργαριτάρια, διαρρέει σταγόνα-σταγόνα σε έναν γυάλινο σωλήνα, στενό σαν φτερό χήνας, στο τέλος μιας θύρας που μοιάζει με κάποιο είδος τέρατος που θα γεννούσε με αγωνία κεχριμπαρένια δάκρυα. Όμως τα περισσότερα λουλούδια δεν παραδίδουν τόσο εύκολα την ψυχή τους...

Οι γυάλινες πλάκες είναι καλυμμένες με λίπος πάχους δύο δάχτυλων και όλα είναι πυκνά καλυμμένα με λουλούδια. Χάρη σε ποια υποκριτικά χαμόγελα, ποιες πονηρές υποσχέσεις καταφέρνει το λίπος να αναγκάσει μια αμετάκλητη ομολογία; Κάθε πρωί αφαιρούνται, πετιούνται έξω και το ύπουλο κρεβάτι καλύπτεται με ένα νέο στρώμα απλοϊκών λουλουδιών. Μόνο μετά από τρεις μήνες, έχοντας καταναλώσει ενενήντα γενιές λουλουδιών, το άπληστο και ύπουλο λίπος, κορεσμένο με μυρωδάτα μυστικά και εξομολογήσεις, αρνείται να δεχτεί νέα θύματα. Ένα βιολετί είναι σε θέση να αντισταθεί στους πειρασμούς του κρύου λίπους. πρέπει να προσθέσουμε το μαρτύριο της φωτιάς. Τοποθετούμε το σκεύος με το λαρδί σε ζεστό νερό. Υποχωρεί, παραχωρεί τον εαυτό της. και ο πανούργος δήμιός της, πριν χορτάσει, απορροφά το ένα τέταρτο του βάρους των πετάλων της, με αποτέλεσμα το μαρτύριο να διαρκεί όλη την εποχή, ενώ η βιολέτα ανθίζει στη σκιά των ελιών.

Όμως το δράμα δεν τελειώνει εκεί. Πρέπει ακόμα να κάνουμε αυτό το άπληστο λίπος να κάνει εμετό πίσω τον καταπιμένο θησαυρό. Αυτό δεν επιτυγχάνεται χωρίς προσπάθεια. Το λίπος έχει χαμηλά πάθη που το καταστρέφουν. Του περιποιούνται με αλκοόλ και δίνει πίσω ό,τι πήρε. Τώρα το αλκοόλ έχει το μυστικό. Και τιθασεύεται, εξατμίζεται. Και τώρα τα υγρά μαργαριτάρια, μετά από τόσες περιπέτειες, μαζεύονται επιτέλους σε ένα κρυστάλλινο μπουκάλι».

Ο Maurice Maeterlinck περιέγραψε δύο μεθόδους για τη λήψη αιθέριων ελαίων: απόσταξη με ατμό και enfleurage. Το τελευταίο πρακτικά δεν χρησιμοποιείται σήμερα. Στον αρχαίο κόσμο, ένα αρωματικό εκχύλισμα αποκτήθηκε με διαβροχή χρησιμοποιώντας φυτικά έλαια και ζωικά λίπη.

Επί του παρόντος, οι πιο κοινές μέθοδοι είναι η απόσταξη με νερό, ατμό ή και τα δύο και η εκχύλιση με τολουόλιο, βενζόλιο, διοξείδιο του άνθρακα, εξάνιο, πετρελαϊκό αιθέρα και άλλους διαλύτες.

Μετά την απόσταξη των διαλυτών, σχηματίζεται μια στερεή μάζα - σκυρόδεμα, το οποίο επεξεργάζεται με αιθυλική αλκοόλη και λαμβάνεται ένα απόλυτο ή απόλυτο λάδι. Εάν μετά την αρχική εκχύλιση σχηματιστεί παχύρρευστο υγρό, κατά την επεξεργασία ^Μελένε, ρετσίνι, βάλσαμα κ.λπ., τότε αυτή η ρητινώδης μάζα λέγεται «ρητινοειδής». Τα ρητινοειδή χρησιμοποιούνται ενεργά στη βιομηχανία αρωμάτων ως σταθεροποιητικά για πτητικές οσμές.