Κύμινο

Carum carvi L.

Μεταφέρουν ότι με κάθε αποδεκτό τρόπο, οδηγεί
Ο αέρας που βασανίζει και πιέζει τα μέσα και το στομάχι.
Η πεπτική θερμότητα διεγείρει και το στομάχι
Στο συκώτι και, πιστεύεται, η τρέλα της αγάπης ειρηνεύει.
Αν βράσει σε ξύδι, θα σταματήσει τη ροή του στομάχου.
Για όσους υποφέρουν από δύσπνοια, φέρνει θαυμάσια θεραπεία,
Όπως λένε οι ειδικοί, αν το πίνετε με poska συχνά?
Από δηλητηριώδεις μπουκιές με κρασί σε συνδυασμό επίσης
Δίνει βοήθεια, και πουρέ με φασολάδα και ζεστό
Το μέλι συνήθως αντιμετωπίζει επίσης τους πρησμένους όρχεις,
Αν το επισυνάψετε? σταματά να ρυθμίζεται με την ανάπαυση,
Χλωμώνει, λένε, αν τρώγεται συχνά.

Σε αυτό το απόσπασμα, ο Macer Floridus απαριθμεί τις κύριες φαρμακευτικές ιδιότητες του κύμινου, ενός πολύ γνωστού μπαχαρικού σε όλο τον κόσμο. Η πατρίδα αυτού του φυτού, όπως και πολλών ομπρελόφυτων, είναι η Μεσόγειος. Σήμερα φύεται σε όλες τις ηπείρους.

Το κύμινο είναι ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα φυτά. Οι σπόροι του ανακαλύφθηκαν από τους αρχαιολόγους σε κτίρια πασσάλων της Λίθινης Εποχής και σε απολιθώματα της Μελιθικής και Νεολιθικής εποχής. Αυτό σημαίνει ότι το κύμινο χρησιμοποιείται, σύμφωνα με τις πιο συντηρητικές εκτιμήσεις, για περισσότερα από 18 χιλιάδες χρόνια.

Ήταν πολύ γνωστό στην Αρχαία Αίγυπτο, την Ινδία, την Ελλάδα και τη Ρώμη, όχι μόνο ως μπαχαρικό με μοναδικό άρωμα και πικάντικη γεύση, αλλά και ως αποτελεσματική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Στην Αρχαία Αίγυπτο συνηθιζόταν να μασάμε σπόρους κύμινου μετά τα γεύματα για να φρεσκάρετε την αναπνοή και να βελτιώσετε την πέψη.

Η Βίβλος δίνει λεπτομερείς περιγραφές για το πώς να καλλιεργηθεί κύμινο. Στη Ρωσία, καθιερώθηκε ακόμη και μια αργία - η "Ημέρα του Κύμινο", κατά την οποία όλα τα πιάτα ήταν γενναιόδωρα αρωματισμένα με σπόρους κύμινο. Το γεγονός αυτό μπορεί να θεωρηθεί όχι μόνο ως φόρος τιμής στο φαρμακευτικό φυτό, αλλά και ως μέτρο για την πρόληψη πολλών ασθενειών, ιδιαίτερα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Μέχρι σήμερα, ακολουθώντας τις αρχαίες παραδόσεις, ορισμένα είδη ψωμιού με σπόρους κύμινο ψήνονται και χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τυριών και αλκοολούχων ποτών. Το μέλι από κύμινο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.

Το αιθέριο έλαιο από σπόρους κύμινο άρχισε να λαμβάνεται στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι περιέχει περίπου 50 διαφορετικά συστατικά, τα κυριότερα από τα οποία είναι η καρβόνη (πάνω από 50%) και το λιμονένιο (πάνω από 30%). Το λάδι έχει ένα ζεστό, πικάντικο, ελαφρώς γλυκό άρωμα με μοσχομυριστή απόχρωση και έχει έντονη επίδραση.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

1. Χρησιμοποιείται για πνευμονία, βρογχίτιδα, λαρυγγίτιδα και κρυολογήματα της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
2. Ένα εξαιρετικό φάρμακο για το στομάχι: τονώνει τους λείους μυς των εντέρων, διεγείρει την όρεξη, ανακουφίζει από τις διαδικασίες σήψης και ζύμωσης στα έντερα, προάγει την πέψη.
3. Ενδείκνυται για σπασμωδικούς πόνους στο στομάχι και τα έντερα, τροφική δηλητηρίαση, εντερική ατονία και υπόταση, εντερικούς κολικούς, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, εντερίτιδα, δυσκοιλιότητα, μετεωρισμό, δυσπεψία, ελμινθική προσβολή.
4. Συνταγογραφείται για χολολιθίαση και ουρολιθίαση, ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, δυσκινησία των χοληφόρων. Παράγοντας σχηματισμού χολής.
5. Συνιστάται για διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις: αρρυθμία, ταχυκαρδία, καρδιαγγειακό ερεθισμό.
6. Αποτελεσματικό κατά της υποτονικής κυκλοφορίας του αίματος, των όγκων των λεμφαδένων.
7. Ενισχύει τη γαλουχία, βελτιώνει και ανακουφίζει την έμμηνο ρύση.
8. Αποτελεσματικό για αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ρευματοειδή αρθρίτιδα.
9. Ένα καλό φάρμακο για μεταβολικές διαταραχές, παχυσαρκία, πρήξιμο.
10. Εξαλείφει την κακοσμία του στόματος.
11. Χρησιμοποιείται για κοψίματα, πληγές, έλκη, ψώρα, κυτταρίτιδα.
12. Στη λαϊκή ιατρική είναι γνωστό ως μαλακτικό, εφιδρωτικό, τονωτικό, επουλωτικό, θερμαντικό, χολερετικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό, διουρητικό, σπασμολυτικό, αναλγητικό, ανθρακούχο, γαλακτογόνο, εκκριτικό, διεγερτικό της εντερικής κινητικότητας. Χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, κολίτιδα, ατονία, μετεωρισμό του παχέος εντέρου, φλεγμονώδεις παθήσεις του ήπατος, χοληδόχου κύστης, νεφρών, κύστης, καθώς και κρυολογήματα, βρογχίτιδα, καρδιακές νευρώσεις, υπέρταση, αναιμία, εμβοές, ως επικουρικό για σακχαρώδη διαβήτη
13. Ήπιο αφροδισιακό.
14. Ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Συνιστάται για πονοκεφάλους, ζάλη, κόπωση, κατάθλιψη, απάθεια, νευρασθένεια, ευερεθιστότητα και διέγερση.
15. Τονώνει τέλεια το δέρμα, ανακουφίζει από φλεγμονές και ερεθισμούς.
16. Αντιπαρασιτικός παράγοντας (ψώρα ακάρεων σε σκύλους).

Δοσολογία

Συνταγογραφείται μεμονωμένα από αρωματοθεραπευτή.

Αντενδείξεις. Ατομική δυσανεξία, εγκυμοσύνη.

Σημείωση. Δυνατό λάδι. Σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος. Η μακροχρόνια χρήση μπορεί να οδηγήσει σε υπολειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Παρουσιάζει ένα ελαφρύ φωτοτοξικό αποτέλεσμα.