Кмин

Carum carvi L.

Передають, що будь-яким способом, що приймається, жене
Повітря, яке нутро і шлунок мучить і тисне;
Травний жар збуджує у шлунку, а також
У печінці і, вважають, безумство любові утихомирює;
В оцті якщо відварений, вгамує живота закінчення.
Тим, хто страждає на задишку, він дивно несе зцілення,
Як знавці кажуть, якщо п'ється з поскою нерідко;
Від отруйних укусів з вином у поєднанні він також
Допомога дає, а розтертий з бобовим борошном та теплим
Медом, зазвичай, ще й тестакули спухлі лікує,
Якщо його додати; припиняє він регули з поскою,
Блідість дає, кажуть, якщо часто її поїдають.

У цьому фрагменті Мацер Флоридус перераховує основні лікарські властивості кмину, добре відомої у світі прянощі. Батьківщина цієї рослини, як і багатьох зонтичних, – Середземномор'я. В наші дні воно росте на всіх континентах.

Кмин є однією з найдавніших культивованих рослин. Його насіння було виявлено археологами в пальових спорудах кам'яного віку, в скам'янілості епохи меоліту та неоліту. А це означає, що кмин використовують, за найскромнішими підрахунками, понад 18 тис. років.

Його добре знали в Стародавньому Єгипті, Індії, Греції, Римі не тільки як пряність, що має своєрідний аромат і гострий смак, а й як ефективні ліки від багатьох хвороб. У Стародавньому Єгипті було прийнято жувати насіння кмину після їжі, щоб освіжити дихання і поліпшити процес травлення.

У Біблії дано докладний опис, як вирощувати кмин. У Росії навіть було встановлено свято - «кмин», в який всі страви щедро присмачували насінням кмину. Можна розглядати цей факт не лише як данину поваги цілющій рослині, а й як міру профілактики багатьох хвороб, особливо шлунково-кишкового тракту.

Досі, дотримуючись давніх традицій, випікають деякі сорти хліба з кмином, використовують його при виготовленні сиру, спиртних напоїв. Особливо корисний кминовий мед.

Ефірне масло з насіння кмину в Європі почали одержувати у XVI столітті. Вчені встановили, що до його складу входить близько 50 різних компонентів, основними з яких є карвон (понад 50%) і лимонен (понад 30%). Олія має теплий, пряний, трохи солодкуватий з мускусним відтінком аромат, має сильну дію.

Лікувальні властивості

1. Використовують при запаленні легень, бронхітах, ларингітах, простудних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
2. Чудовий шлунковий засіб: тонізує гладку мускулатуру кишечника, збуджує апетит, знімає процеси гниття та бродіння у кишечнику, сприяє травленню.
3. Показано при судомних болях у шлунку та кишечнику, харчових отруєннях, атонії та гіпотонії кишечника, кишкових кольках, гастритах, панкреатитах, ентеритах, запорах, метеоризмі, диспепсії, глистової інвазії.
4. Призначають при жовчно- та сечокам'яній хворобах, гепатитах, холециститах, дискінезії жовчовивідних шляхів. Жовчоутворюючий засіб.
5. Рекомендують при різних серцево-судинних захворюваннях: аритмії, тахікардії, кардіоваскулярному еретизмі.
6. Дійсно при млявому кровообігу, пухлинах лімфатичних вузлів.
7. Підсилює лактацію, налагоджує та знеболює менструації.
8. Ефективно при артриті, подагрі, ревматизмі, ревматичному артриті.
9. Хороший засіб при порушенні обміну речовин, ожирінні, набряклості.
10. Усуває неприємний запах із рота.
11. Застосовують при порізах, ранах, виразках, корості, целюліті.
12. У народній медицині відомий як пом'якшувальний, потогінний, тонізуючий, загоювальний, зігріваючий, жовчогінний, діуретичний, відхаркувальний, сечогінний, спазмолітичний, болезаспокійливий, вітрогінний, лактогенний, секреторний засіб, що стимулює моторику кишечника. Використовують при гастритах зі зниженою кислотністю, колітах, атонії, метеоризмі товстого кишечника, запальних хворобах печінки, жовчного міхура, нирок, сечового міхура, а також при застуді, бронхітах, серцевих неврозах, гіпертонії, недокрів'ї, шумі у вухах, діабет.
13. М'який афродизіакальний засіб.
14. Заспокоює нервову систему. Рекомендують при головному болі, запамороченні, втомі, депресії, апатії, неврастенії, дратівливості, збудженому стані.
15. Чудово тонізує шкіру, знімає запалення, роздратування.
16. Антипаразитарний засіб (кліщова корости у собак).

Дозування

Призначає індивідуально Ароматерапевт.

Протипоказання. Індивідуальна нестерпність, вагітність.

Примітка. Олія сильної дії. У великих концентраціях може спричинити подразнення шкіри. Тривале застосування може призвести до гіпофункції щитовидної залози. Виявляє незначний фототоксичний ефект.