Carvi

Carum carvi L.

Ils transmettent que de toute manière acceptée, il conduit
L'air qui tourmente et presse les entrailles et l'estomac ;
La chaleur digestive excite l'estomac ainsi que
Dans le foie et, croit-on, la folie de l'amour apaise ;
S'il est bouilli dans du vinaigre, il arrêtera le flux gastrique.
Pour ceux qui souffrent d'essoufflement, cela apporte une merveilleuse guérison,
Comme le disent les experts, si vous le buvez souvent avec du poska ;
Des piqûres empoisonnées avec du vin en combinaison, cela aussi
Donne de l'aide, et écrasé avec de la farine de haricot et chaud
Le miel traite généralement aussi les testicules enflés,
Si vous le attachez ; il arrête de réguler avec le repos,
Cela le fait pâlir, dit-on, si on le mange souvent.

Dans ce fragment, Macer Floridus énumère les principales propriétés médicinales du cumin, une épice connue dans le monde entier. La patrie de cette plante, comme de nombreuses plantes parapluie, est la Méditerranée. Aujourd’hui, il pousse sur tous les continents.

Le cumin est l'une des plantes cultivées les plus anciennes. Ses graines ont été découvertes par des archéologues dans des bâtiments sur pilotis de l’âge de pierre et dans des fossiles des époques méolithique et néolithique. Cela signifie que le cumin est utilisé, selon les estimations les plus prudentes, depuis plus de 18 000 ans.

Il était bien connu dans l’Égypte ancienne, l’Inde, la Grèce et Rome, non seulement comme épice à l’arôme unique et au goût piquant, mais aussi comme remède efficace contre de nombreuses maladies. Dans l’Égypte ancienne, il était d’usage de mâcher des graines de cumin après les repas pour rafraîchir l’haleine et améliorer la digestion.

La Bible donne des descriptions détaillées sur la façon de cultiver le cumin. En Russie, une fête a même été instaurée - la « Journée du carvi », au cours de laquelle tous les plats étaient généreusement parfumés de graines de carvi. Ce fait peut être considéré non seulement comme un hommage à la plante médicinale, mais aussi comme une mesure de prévention de nombreuses maladies, notamment du tractus gastro-intestinal.

Aujourd'hui encore, selon d'anciennes traditions, certains types de pain aux graines de carvi sont cuits et utilisés dans la production de fromages et de boissons alcoolisées. Le miel de carvi est particulièrement utile.

L'huile essentielle de graines de carvi a commencé à être obtenue en Europe au XVIe siècle. Les scientifiques ont découvert qu'il contient environ 50 composants différents, dont les principaux sont la carvone (plus de 50 %) et le limonène (plus de 30 %). L'huile a un arôme chaud, épicé, légèrement sucré avec une teinte musquée et a un effet puissant.

Propriétés médicales

1. Utilisé pour la pneumonie, la bronchite, la laryngite et le rhume des voies respiratoires supérieures.
2. Un excellent remède pour l'estomac : tonifie les muscles lisses des intestins, stimule l'appétit, soulage les processus de putréfaction et de fermentation dans les intestins, favorise la digestion.
3. Indiqué pour les douleurs convulsives de l'estomac et des intestins, les intoxications alimentaires, l'atonie et l'hypotension intestinales, les coliques intestinales, la gastrite, la pancréatite, l'entérite, la constipation, les flatulences, la dyspepsie, les infestations helminthiques.
4. Prescrit pour les lithiase biliaire et la lithiase urinaire, l'hépatite, la cholécystite, la dyskinésie biliaire. Agent formateur de bile.
5. Recommandé pour diverses maladies cardiovasculaires : arythmie, tachycardie, éréthisme cardiovasculaire.
6. Efficace contre la circulation sanguine lente, les tumeurs des ganglions lymphatiques.
7. Améliore la lactation, améliore et soulage les menstruations.
8. Efficace contre l'arthrite, la goutte, les rhumatismes, la polyarthrite rhumatoïde.
9. Un bon remède contre les troubles métaboliques, l'obésité, les gonflements.
10. Élimine la mauvaise haleine.
11. Utilisé pour les coupures, les plaies, les ulcères, la gale, la cellulite.
12. En médecine traditionnelle, il est connu comme émollient, diaphorétique, tonique, cicatrisant, réchauffant, cholérétique, diurétique, expectorant, diurétique, antispasmodique, analgésique, carminatif, lactogène, sécrétoire, stimulant la motilité intestinale. Utilisé pour les gastrites à faible acidité, les colites, l'atonie, les flatulences du gros intestin, les maladies inflammatoires du foie, de la vésicule biliaire, des reins, de la vessie, ainsi que les rhumes, les bronchites, les névroses cardiaques, l'hypertension, l'anémie, les acouphènes, comme adjuvant pour diabète diabète
13. Aphrodisiaque léger.
14. Calme le système nerveux. Recommandé pour les maux de tête, les étourdissements, la fatigue, la dépression, l'apathie, la neurasthénie, l'irritabilité et l'agitation.
15. Tonifie parfaitement la peau, soulage l'inflammation et les irritations.
16. Agent antiparasitaire (gale à acariens chez le chien).

Dosage

Prescrit individuellement par un aromathérapeute.

Contre-indications. Intolérance individuelle, grossesse.

Note. Huile forte. À des concentrations élevées, peut provoquer une irritation cutanée. Une utilisation à long terme peut entraîner un hypofonctionnement de la glande thyroïde. Présente un léger effet phototoxique.