Kummin

Carum carvi L.

De förmedlar att på vilket accepterat sätt som helst, han kör
Luften som plågar och pressar insidan och magen;
Matsmältningsvärme retar upp magen också
I levern och, tror man, kärlekens galenskap lugnar;
Om det kokas i vinäger kommer det att stoppa magflödet.
För dem som lider av andnöd, ger det läkning underbart,
Som experter säger, om du dricker det med poska ofta;
Från giftiga bett med vin i kombination det också
Ger hjälp, och mosad med bönmjöl och varm
Honung behandlar vanligtvis också svullna testiklar,
Om du fäster den; han slutar reglera med vila,
Det gör den blek, säger man, om den äts ofta.

I detta fragment listar Macer Floridus de viktigaste medicinska egenskaperna hos spiskummin, en välkänd krydda över hela världen. Hemlandet för denna växt, liksom många paraplyväxter, är Medelhavet. Numera växer den på alla kontinenter.

Kummin är en av de äldsta odlade växterna. Dess frön har upptäckts av arkeologer i stenålderns pålbyggnader och i fossil från meolitiska och neolitiska epoker. Det betyder att spiskummin har använts, enligt de mest försiktiga uppskattningarna, i mer än 18 tusen år.

Det var välkänt i det antika Egypten, Indien, Grekland och Rom, inte bara som en krydda med en unik arom och skarp smak, utan också som ett effektivt botemedel mot många sjukdomar. I det antika Egypten var det vanligt att tugga spiskummin efter måltid för att fräscha upp andedräkten och förbättra matsmältningen.

Bibeln ger detaljerade beskrivningar av hur man odlar spiskummin. I Ryssland etablerades till och med en semester - "Caraway Day", där alla rätter var generöst smaksatta med kumminfrön. Detta faktum kan betraktas inte bara som en hyllning till medicinalväxten, utan också som en åtgärd för att förebygga många sjukdomar, särskilt mag-tarmkanalen.

Till denna dag, enligt gamla traditioner, bakas vissa typer av bröd med kummin och används i produktionen av ost och alkoholhaltiga drycker. Kumminhonung är särskilt användbar.

Eterisk olja från kummin började erhållas i Europa på 1500-talet. Forskare har funnit att den innehåller cirka 50 olika komponenter, varav de viktigaste är karvon (mer än 50 %) och limonen (mer än 30 %). Oljan har en varm, kryddig, lätt söt arom med en mysk nyans och har en stark effekt.

Medicinska egenskaper

1. Används för lunginflammation, bronkit, laryngit och förkylningar i de övre luftvägarna.
2. Ett utmärkt botemedel mot magen: tonar tarmarnas glatta muskler, stimulerar aptiten, lindrar förruttnelseprocesser och jäsning i tarmarna, främjar matsmältningen.
3. Indicerat för konvulsiv smärta i mage och tarmar, matförgiftning, intestinal atoni och hypotoni, intestinal kolik, gastrit, pankreatit, enterit, förstoppning, flatulens, dyspepsi, helminthic angrepp.
4. Förskrivet för kolelitiasis och urolithiasis, hepatit, kolecystit, galldyskinesi. Gallbildande medel.
5. Rekommenderas för olika hjärt-kärlsjukdomar: arytmi, takykardi, kardiovaskulär eretism.
6. Effektiv mot trög blodcirkulation, tumörer i lymfkörtlarna.
7. Förbättrar amning, förbättrar och lindrar menstruation.
8. Effektiv för artrit, gikt, reumatism, reumatoid artrit.
9. Ett bra botemedel mot metabola störningar, fetma, svullnad.
10. Eliminerar dålig andedräkt.
11. Används för skärsår, sår, sår, skabb, celluliter.
12. Inom folkmedicinen är det känt som ett mjukgörande, svedande, stärkande, helande, värmande, koleretiskt, vätskedrivande, slemlösande, urindrivande, kramplösande, smärtstillande, karminerande, laktogent, sekretoriskt, stimulerande tarmrörlighet. Används för gastrit med låg surhet, kolit, atoni, flatulens i tjocktarmen, inflammatoriska sjukdomar i levern, gallblåsan, njurarna, urinblåsan, samt förkylningar, bronkit, hjärtneuroser, högt blodtryck, anemi, tinnitus, som adjuvans för diabetes diabetes
13. Mild afrodisiakum.
14. Lugnar nervsystemet. Rekommenderas för huvudvärk, yrsel, trötthet, depression, apati, neurasteni, irritabilitet och agitation.
15. Tonar huden perfekt, lindrar inflammation och irritation.
16. Antiparasitmedel (kvalsterskabb hos hundar).

Dosering

Förskrivs individuellt av en aromaterapeut.

Kontraindikationer. Individuell intolerans, graviditet.

Notera. Stark olja. I höga koncentrationer kan orsaka hudirritation. Långvarig användning kan leda till hypofunktion av sköldkörteln. Visar en lätt fototoxisk effekt.