空腹感と満腹感

空腹感は、空腹中枢と満腹中枢によって脳によって調節されており、空腹中枢が刺激されると食欲が現れ、その刺激が満腹中枢に達すると食欲が減退します。脳に入るこの情報は主に胃から来ます。胃が長期間食べ物を受け取らないと、胃の壁を形成する筋肉が収縮することでそれを知らせます。逆に、お腹がいっぱいになると、満腹中枢に食欲を和らげるように指示します。視覚、嗅覚、味覚などの感覚器官も、消化液の分泌を刺激するように調節中枢に情報を与えます。