Uczucie głodu i sytości

Odczucie głodu regulowane jest przez mózg poprzez ośrodek głodu i ośrodek sytości: gdy ośrodek głodu jest podrażniony, pojawia się apetyt, a gdy rozdrażnienie dociera do ośrodka sytości, chęć jedzenia maleje. Informacje docierające do mózgu pochodzą głównie z żołądka. Kiedy żołądek nie otrzymuje pokarmu przez dłuższy czas, daje o tym znać poprzez kurczenie się mięśni tworzących jego ściany. I odwrotnie, gdy żołądek jest pełny, informuje ośrodek sytości, aby umiarkował apetyt. Narządy zmysłów, takie jak wzrok, węch czy smak, również informują ośrodki regulacyjne o stymulacji wydzielania soków trawiennych.