Gevoelens van honger en verzadiging

Het hongergevoel wordt door de hersenen gereguleerd via het hongercentrum en het verzadigingscentrum: wanneer het hongercentrum geïrriteerd is, verschijnt eetlust, en wanneer irritatie het verzadigingscentrum bereikt, neemt het verlangen om te eten af. Deze informatie die de hersenen binnenkomt, komt voornamelijk uit de maag. Wanneer de maag lange tijd geen voedsel ontvangt, laat hij dit weten door de spieren die de wanden vormen samen te trekken. Omgekeerd, wanneer de maag vol is, vertelt het het verzadigingscentrum om de eetlust te matigen. Zintuigen zoals zicht, geur of smaak informeren ook de regelgevende centra om de afscheiding van spijsverteringssappen te stimuleren.