De macrobe

Macrobiotiek is een vorm van voeding waarbij een groot aantal natuurlijke producten in de voeding zijn opgenomen. De essentie van de methode is om de hoeveelheid plantaardig voedsel in de dagelijkse menu's van mensen te verhogen om de gezondheid te verbeteren, en om de consumptie van dierlijke eiwitten, vetten en zout te verminderen. De term ‘macrobieel’ komt van het Griekse macro’s – groot, en bios – leven. Door ‘microbieel’ voedsel te eten, kunnen mensen dus hun gezondheid verbeteren. Het macrobiotische dieet is een uitstekende keuze voor vegetariërs die op hun gewicht letten.

De macrobiotische voedingsmethode raakte wijdverspreid in het oude India. De inwoners van dit land beoefenden dit soort voeding gedurende lange perioden met als doel de verbetering van de gezondheid en het voorkomen van ziekten. Het idee werd erg populair dankzij de beroemde filosoof en wetenschapper Jabal Shaker. Hij stichtte een orde van artsen die de principes van het macrobiotische dieet en de leer van de allopathie incorporeerden. Momenteel wordt macrobiotische voeding erkend door de officiële geneeskunde.

Belangrijkste principes: * Vermijd sauzen * Maximaliseer het aandeel groenten en fruit * Beperk de consumptie van bewerkte koolhydraten, zoals witbrood, gebak, aardappelen, rijst * Vermijd voedingsmiddelen die rijk zijn aan dierlijke eiwitten * Onderhoud