Laurel Nobre

Louros - Lauraceae. Partes utilizadas: frutos e folhas. Nome da farmácia: fruto de louro - Lauri fructus (anteriormente: Fructus Lauri), óleo de louro - Lauri oleum (anteriormente: Oleum Lauri), folha de louro - Lauri folium (anteriormente: Folia Lauri).

Descrição botânica. A pátria desta planta perene é a Ásia Menor; no entanto, agora cresce cultivada e selvagem em todo o Mediterrâneo, nas regiões subtropicais da Rússia e na América Central e do Sul. Este arbusto ou árvore esguia pode viver até 100 anos.

No final de abril, o nobre louro floresce com flores esbranquiçadas, formando arbustos de guarda-chuvas falsos ou panículas curtas. Após a floração, formam-se frutos ovóides, que ficam pretos quando estão totalmente maduros.

Coleta e preparação. As folhas, principalmente as utilizadas como tempero, são colhidas jovens, mas ainda totalmente desenvolvidas e secas. Os frutos são colhidos em plena maturação. Para utilizá-los como tempero, devem ser secos rapidamente, mas com cuidado.

As frutas frescas são utilizadas para obter óleo de louro gorduroso, utilizado principalmente na medicina. O óleo é obtido por prensagem a quente ou destilação com água. É uma massa granular verde que tem consistência de pomada.

O óleo de louro é muito perfumado.

Ingredientes ativos. O óleo essencial e o amargor são encontrados nas folhas. Além do óleo essencial, as frutas também contêm 30% de óleo graxo, amido e açúcar. O óleo prensado (baio) contém óleo essencial e glicerídeos dos ácidos láurico, palmítico, oleico e linólico, bem como álcool miricílico.

Ação curativa e aplicação. As folhas e frutos são utilizados como tempero. O óleo de louro serve exclusivamente como medicamento externo. Não pode ser usado internamente. Sua consistência semelhante a uma pomada, capacidade de melhorar levemente a circulação sanguínea e propriedades anti-sépticas determinam seu uso externo. É utilizado para abscessos e tumores (neste último caso - para massagens), para erupções cutâneas de diversas origens, para dores musculares, para entorses e luxações. O óleo de louro é ainda mais usado na medicina veterinária.

A chamada pomada de úbere, usada para endurecimento e inflamação das glândulas mamárias em vacas, é óleo de louro puro. Pode ser usado para massagear facilmente áreas endurecidas e inflamadas. Para luxações e entorses, esfregar com óleo de louro leva rapidamente a uma melhora na condição do animal.

Use como tempero. As nossas avós costumavam usar e ainda usam folhas de louro no preparo de molhos para assados, batatas cozidas, sopas de legumes, marinadas de peixe, na conserva de repolho branco e roxo, enlatados de pepino, abóbora e beterraba. A folha de louro acrescenta um sabor quase sempre apropriado; raramente estraga a comida.

Seria bom que a atual geração de donas de casa usasse mais folhas de louro, porque esse amargor aromático favorece a digestão. Você pode facilmente adicionar 1 folha a uma grande porção de caldo de carne, cozinhar um pouco e retirar. Tenho certeza que você vai gostar do sabor do caldo e, além disso, com esse tempero seu apetite ficará melhor.

Após a primeira experiência, você colocará folhas de louro (1-2 folhas) em todos os pratos acima - isso lhes dará um sabor e atratividade especiais. Experimente folhas de louro com frutas secas e ao cozinhar caça.

Efeitos colaterais. O uso externo de óleo de louro e de frutas e folhas como tempero pode causar alergias.