Laurel Noble

Laurbær - Lauraceae. Deler som brukes: frukt og blader. Apoteknavn: laurbærfrukt - Lauri fructus (tidligere: Fructus Lauri), laurbærolje - Lauri oleum (tidligere: Oleum Lauri), laurbærblad - Lauri folium (tidligere: Folia Lauri).

Botanisk beskrivelse. Hjemlandet til denne eviggrønne planten er Lilleasia; imidlertid vokser den nå både dyrket og vilt i hele Middelhavet, i subtropene i Russland og i Sentral- og Sør-Amerika. Denne slanke busken eller treet kan leve opptil 100 år.

I slutten av april blomstrer den edle laurbæren med hvitaktige blomster, og danner busker av falske paraplyer eller korte panicles. Etter blomstring dannes eggformede bær, som blir svarte når de er helt modne.

Innsamling og klargjøring. Bladene, spesielt de som brukes som krydder, samles unge, men fortsatt fullt utviklet og tørket. Fruktene høstes i en tilstand av full modenhet. For å bruke dem som krydder må de tørkes raskt, men forsiktig.

Frisk frukt brukes til å få fet laurbærolje, som hovedsakelig brukes i medisin. Oljen oppnås ved varmpressing eller destillasjon med vann. Det er en grønn granulær masse som har konsistensen som en salve.

Bay olje er veldig velduftende.

Aktive ingredienser. Eterisk olje og bitterhet finnes i bladene. I tillegg til eterisk olje inneholder fruktene også 30 % fettolje, stivelse og sukker. Presset (bukt)olje inneholder eterisk olje og glyserider av laurinsyre, palmitinsyre, oljesyre og linolsyre, samt myricylalkohol.

Helbredende handling og applikasjon. Bladene og fruktene brukes som krydder. Bay olje fungerer utelukkende som en ekstern medisin. Den kan ikke brukes internt. Dens salvelignende konsistens, evnen til å forbedre blodsirkulasjonen litt og antiseptiske egenskaper bestemmer dens eksterne bruk. Det brukes til abscesser og svulster (i sistnevnte tilfelle - for massasje), for hudutslett av forskjellig opprinnelse, for muskelsmerter, for forstuinger og dislokasjoner. Bay olje brukes enda oftere i veterinærmedisin.

Den såkalte jursalven, som brukes til herding og betennelse i brystkjertlene hos kyr, er ren laurbærolje. Den kan brukes til å enkelt massere herdede og betente områder. Ved dislokasjoner og forstuinger fører gnidning med laurbærolje raskt til en forbedring av dyrets tilstand.

Bruk som krydder. Våre bestemødre brukte og bruker fortsatt laurbærblad når de tilbereder sauser til steker, stuvede poteter, grønnsakssupper, fiskemarinader, ved sylting av hvit- og rødkål, hermetisering av agurker, gresskar og rødbeter. Laurbærblad tilfører en smak som nesten alltid passer; det ødelegger sjelden maten.

Det ville være bra om den nåværende generasjonen husmødre spiste mer laurbærblad, fordi denne aromatiske bitterheten fremmer fordøyelsen. Du kan enkelt tilsette 1 blad i en stor porsjon kjøttkraft, koke litt og ta ut. Jeg er sikker på at du vil like smaken av buljongen, og dessuten vil appetitten din bli bedre med dette krydderet.

Etter den første opplevelsen vil du legge laurbærblader (1-2 blader) i alle de ovennevnte rettene - dette vil gi dem en spesiell smak og attraktivitet. Prøv laurbærblad med tørket frukt og når du lager mat.

Bivirkninger. Bruk av laurbærolje eksternt, og fruktene og bladene som krydder, kan forårsake allergier.