劳雷尔·诺贝尔

桂树——樟科。使用部分：水果和叶子。药房名称：月桂果-Lauri fructus（原名：Fructus Lauri）、月桂油-Lauri oleum（原名：Oleum Lauri）、月桂叶-Lauri folium（原名：Folia Lauri）。

植物学描述。这种常绿植物的故乡是小亚细亚；然而，它现在在整个地中海、俄罗斯亚热带以及中美洲和南美洲都有栽培和野生生长。这种细长的灌木或树木可以活到 100 年。

四月底，高贵的月桂树会开出白色的花朵，形成假伞状或短圆锥花序的灌木丛。开花后，形成卵形浆果，完全成熟时变黑。

收集和准备。叶子，尤其是用作调味料的叶子，是在幼时但仍完全发育并干燥时收集的。果实在完全成熟的状态下采收。要将它们用作调味料，必须快速而小心地干燥它们。

用新鲜水果提取脂肪月桂油，主要用于医药。该油是通过热压或加水蒸馏而获得的。它是一种绿色颗粒状物质，具有软膏的稠度。

月桂油很香。

有效成分。叶子中含有精油和苦味。果实除精油外，还含有30%的脂肪油、淀粉和糖。压榨（月桂）油含有精油和月桂酸、棕榈酸、油酸和亚油酸的甘油酯，以及肉桂醇。

治疗作用和应用。叶子和果实用作调味料。月桂油专门用作外用药物。它不能在内部使用。其软膏状的稠度、轻微促进血液循环的能力以及防腐特性决定了其外用。它用于治疗脓肿和肿瘤（在后一种情况下 - 用于按摩）、各种原因的皮疹、肌肉疼痛、扭伤和脱臼。月桂油更常用于兽医。

所谓的乳房软膏，用于治疗奶牛乳腺硬化和炎症，是纯月桂油。它可用于轻松按摩硬化和发炎区域。对于脱臼和扭伤，用月桂油擦拭可以迅速改善动物的状况。

用作调味料。我们的祖母在准备烤肉、炖土豆、蔬菜汤、鱼腌料的酱汁时，在腌制白卷心菜和红卷心菜、罐装黄瓜、南瓜和甜菜时，经常使用并且仍然使用月桂叶。月桂叶添加的味道几乎总是合适的；它很少会破坏食物。

如果当代的家庭主妇多吃点月桂叶就好了，因为这种芳香的苦味可以促进消化。您可以轻松地将 1 片叶子添加到大部分肉汤中，稍微煮一下然后取出。我相信你会喜欢这汤的味道，而且，有了这种香料，你的胃口也会更好。

第一次体验后，您将在上述所有菜肴中放入月桂叶（1-2片叶子）——这会给它们带来特殊的味道和吸引力。尝试用月桂叶搭配干果和烹饪野味。

副作用。外用月桂油以及其果实和叶子作为调味料，可能会引起过敏。