Laurel Noble

Vavřínovité - Lauraceae. Použité části: plody a listy. Název lékárny: vavřínový plod - Lauri fructus (dříve: Fructus Lauri), vavřínový olej - Lauri oleum (dříve: Oleum Lauri), bobkový list - Lauri folium (dříve: Folia Lauri).

Botanický popis. Domovinou této stálezelené rostliny je Malá Asie; nyní však roste kultivovaně i divoce v celém Středomoří, v subtropech Ruska a ve Střední a Jižní Americe. Tento štíhlý keř nebo strom se může dožít až 100 let.

Koncem dubna rozkvétá vavřín ušlechtilý bělavými květy, tvoří keříky nepravých deštníků nebo krátkých lat. Po odkvětu se tvoří vejčité bobule, které v době plné zralosti zčernají.

Sběr a příprava. Listy, zejména ty, které se používají jako koření, se sbírají mladé, ale ještě plně vyvinuté a sušené. Plody se sklízejí ve stavu plné zralosti. Chcete-li je použít jako koření, musíte je rychle, ale opatrně sušit.

Z čerstvých plodů se získává tučný bobkový olej, který se používá především v lékařství. Olej se získává lisováním za horka nebo destilací s vodou. Jde o zelenou granulovanou hmotu, která má konzistenci masti.

Bay oil je velmi voňavý.

Účinné látky. V listech se nachází silice a hořčiny. Plody obsahují kromě silice také 30 % mastného oleje, škrob a cukr. Lisovaný (bobkový) olej obsahuje silice a glyceridy kyseliny laurové, palmitové, olejové a linolové a také myricylalkohol.

Léčebné působení a aplikace. Listy a plody se používají jako koření. Bobkový olej slouží výhradně jako vnější lék. Nelze jej užívat vnitřně. Jeho mastná konzistence, schopnost mírně zlepšit krevní oběh a antiseptické vlastnosti předurčují jeho vnější použití. Používá se na abscesy a nádory (v druhém případě - na masáž), na kožní vyrážky různého původu, na bolesti svalů, na podvrtnutí a vykloubení. Bay oil se ještě častěji používá ve veterinární medicíně.

Takzvaná mast na vemeno, používaná při tvrdnutí a zánětech mléčných žláz u krav, je čistý bobkový olej. Lze s ním snadno masírovat ztvrdlá a zanícená místa. U luxací a výronů vede potírání vavřínovým olejem rychle ke zlepšení stavu zvířete.

Používejte jako koření. Naše babičky často používaly a používají bobkový list při přípravě omáček k pečeně, dušeným bramborám, zeleninovým polévkám, rybím marinádám, při nakládání bílého a červeného zelí, zavařování okurek, dýní a červené řepy. Bobkový list dodává chuť, která je téměř vždy vhodná, málokdy jídlo zkazí.

Bylo by dobré, kdyby současná generace hospodyněk více používala bobky, protože tato aromatická hořkost podporuje trávení. Do velké porce masového vývaru můžete klidně přidat 1 list, trochu povařit a vyjmout. Jsem si jist, že si chuť vývaru oblíbíte a navíc s tímto kořením bude vaše chuť k jídlu lepší.

Po první zkušenosti dáte do všech výše uvedených pokrmů bobkové listy (1-2 listy) - tím získají zvláštní chuť a atraktivitu. Vyzkoušejte bobkové listy se sušeným ovocem a při vaření zvěřiny.

Vedlejší efekty. Zevní použití bobkového oleje a plodů a listů jako koření může způsobit alergie.