Laurel Noble

Laurbær - Lauraceae. Anvendte dele: frugter og blade. Apotekets navn: laurbærfrugt - Lauri fructus (tidligere: Fructus Lauri), laurbærolie - Lauri oleum (tidligere: Oleum Lauri), laurbærblad - Lauri folium (tidligere: Folia Lauri).

Botanisk beskrivelse. Hjemlandet for denne stedsegrønne plante er Lilleasien; dog vokser den nu baade dyrket og vild i hele Middelhavet, i Ruslands subtrope og i Mellem- og Sydamerika. Denne slanke busk eller træ kan blive op til 100 år.

I slutningen af ​​april blomstrer den ædle laurbær med hvidlige blomster, der danner buske af falske paraplyer eller korte panik. Efter blomstringen dannes ægformede bær, som bliver sorte, når de er helt modne.

Indsamling og klargøring. Bladene, især dem, der bruges som krydderi, samles unge, men stadig fuldt udviklede og tørrede. Frugterne høstes i en tilstand af fuld modenhed. For at bruge dem som krydderi skal de tørres hurtigt, men omhyggeligt.

Friske frugter bruges til at opnå fed laurbærolie, som hovedsageligt bruges i medicin. Olien opnås ved varmpresning eller destillation med vand. Det er en grøn granulær masse, der har konsistensen af ​​en salve.

Bay olie er meget velduftende.

Aktive ingredienser. Æterisk olie og bitterhed findes i bladene. Udover æterisk olie indeholder frugterne også 30 % fed olie, stivelse og sukker. Presset (bay) olie indeholder æterisk olie og glycerider af laurinsyre, palmitinsyre, oliesyre og linolsyre samt myricylalkohol.

Helbredende handling og anvendelse. Bladene og frugterne bruges som krydderi. Bay oil tjener udelukkende som en ekstern medicin. Det kan ikke bruges internt. Dens salve-lignende konsistens, evne til en smule at forbedre blodcirkulationen og antiseptiske egenskaber bestemmer dens eksterne brug. Det bruges til bylder og tumorer (i sidstnævnte tilfælde - til massage), til hududslæt af forskellig oprindelse, til muskelsmerter, for forstuvninger og dislokationer. Bay olie bruges endnu oftere i veterinærmedicin.

Den såkaldte yversalve, der bruges til hærdning og betændelse i mælkekirtlerne hos køer, er ren laurbærolie. Den kan bruges til nemt at massere hærdede og betændte områder. Ved dislokationer og forstuvninger fører gnidning med laurbærolie hurtigt til en forbedring af dyrets tilstand.

Bruges som krydderi. Vores bedstemødre brugte ofte og bruger stadig laurbærblade, når de tilberedte saucer til stege, stuvede kartofler, grøntsagssupper, fiskemarinader, ved syltning af hvid- og rødkål, konservering af agurker, græskar og rødbeder. Laurbærblad tilføjer en smag, der næsten altid er passende; det ødelægger sjældent maden.

Det ville være godt, hvis den nuværende generation af husmødre spiste flere laurbærblade, fordi denne aromatiske bitterhed fremmer fordøjelsen. Du kan nemt tilføje 1 blad til en stor portion kødbouillon, koge lidt og fjerne. Jeg er sikker på, at du vil kunne lide smagen af ​​bouillonen, og desuden bliver din appetit bedre med dette krydderi.

Efter den første oplevelse lægger du laurbærblade (1-2 blade) i alle ovenstående retter - det vil give dem en særlig smag og tiltrækningskraft. Prøv laurbærblade med tørret frugt, og når du laver vildt.

Bivirkninger. Brugen af ​​laurbærolie eksternt, og frugterne og bladene som krydderier, kan forårsage allergi.