Laurel Noble

Dəfnə - Lauraceae. İstifadə olunan hissələr: meyvələr və yarpaqlar. Aptek adı: dəfnə meyvəsi - Lauri fructus (əvvəllər: Fructus Lauri), dəfnə yağı - Lauri oleum (keçmiş: Oleum Lauri), dəfnə yarpağı - Lauri folium (keçmiş: Folia Lauri).

Botanika təsviri. Bu həmişəyaşıl bitkinin vətəni Kiçik Asiyadır; lakin indi o, bütün Aralıq dənizində, Rusiyanın subtropiklərində, Mərkəzi və Cənubi Amerikada həm mədəni, həm də yabanı halda bitir. Bu nazik kol və ya ağac 100 ilə qədər yaşaya bilər.

Aprelin sonunda nəcib dəfnə ağımtıl çiçəklərlə çiçək açır, yalançı çətirlərin və ya qısa panikulaların kollarını əmələ gətirir. Çiçəkləndikdən sonra yumurtavari giləmeyvə əmələ gəlir, onlar tam yetişəndə ​​qara olurlar.

Toplama və hazırlıq. Xüsusilə ədviyyat kimi istifadə edilən yarpaqlar gənc, lakin hələ də tam inkişaf etmiş və qurudulur. Meyvələr tam yetişmiş vəziyyətdə yığılır. Onları ədviyyat kimi istifadə etmək üçün tez, lakin diqqətlə qurudulmalıdırlar.

Təzə meyvələrdən əsasən tibbdə istifadə olunan yağlı dəfnə yağı əldə edilir. Yağ isti presləmə və ya su ilə distillə yolu ilə əldə edilir. Bu, məlhəm konsistensiyasına malik yaşıl dənəvər kütlədir.

Dəfnə yağı çox ətirlidir.

Aktiv maddələr. Efir yağı və acı yarpaqlarda olur. Meyvələrdə efir yağından başqa 30% yağlı yağ, nişasta və şəkər də var. Preslənmiş (dəfnə) yağın tərkibində efir yağı və laurik, palmitik, olein və linolik turşuların qliseridləri, həmçinin mirsil spirti var.

Müalicəvi fəaliyyət və tətbiq. Yarpaqları və meyvələri ədviyyat kimi istifadə olunur. Dəfnə yağı yalnız xarici dərman kimi xidmət edir. Daxili istifadə edilə bilməz. Onun məlhəmə bənzər konsistensiyası, qan dövranını bir qədər artırmaq qabiliyyəti və antiseptik xüsusiyyətləri onun xarici istifadəsini müəyyən edir. Abses və şişlərdə (sonuncu halda - masaj üçün), müxtəlif mənşəli dəri səpgilərində, əzələ ağrılarında, burkulmalarda və çıxıqlarda istifadə olunur. Dəfnə yağı baytarlıqda daha çox istifadə olunur.

İnəklərdə süd vəzilərinin bərkidilməsi və iltihabı üçün istifadə edilən yelin məlhəmi deyilən məlhəm təmiz dəfnə yağıdır. Sərtləşmiş və iltihablı bölgələri asanlıqla masaj etmək üçün istifadə edilə bilər. Çıxıqlar və burkulmalar üçün dəfnə yağı ilə sürtmək tez bir zamanda heyvanın vəziyyətinin yaxşılaşmasına səbəb olur.

Ədviyyat kimi istifadə edin. Nənələrimiz qızartma üçün souslar, bişmiş kartof, tərəvəz şorbaları, balıq marinadları hazırlayarkən, ağ və qırmızı kələmləri duzlayanda, xiyar, balqabaq, çuğunduru konservləşdirərkən dəfnə yarpaqlarından tez-tez istifadə edirlər və indi də istifadə edirlər. Dəfnə yarpağı demək olar ki, həmişə uyğun olan bir ləzzət əlavə edir, nadir hallarda yeməyi korlayır.

Yaxşı olardı ki, indiki nəsil evdar qadınlar daha çox dəfnə yarpağı istehlak etsinlər, çünki bu aromatik acı həzmi təşviq edir. Ət bulyonunun böyük hissəsinə rahatlıqla 1 yarpaq əlavə edib, azca bişirib çıxara bilərsiniz. Əminəm ki, bulyonun dadını bəyənəcəksiniz və bundan əlavə, bu ədviyyatla iştahınız daha yaxşı olacaq.

İlk təcrübədən sonra yuxarıdakı yeməklərin hamısına dəfnə yarpağı (1-2 yarpaq) qoyacaqsınız - bu onlara xüsusi dad və cəlbedicilik verəcəkdir. Dəfnə yarpaqlarını qurudulmuş meyvələrlə və oyun bişirərkən sınayın.

Yan təsirlər. Dəfnə yağının xaricdən istifadəsi, meyvə və yarpaqların ədviyyat kimi istifadəsi allergiyaya səbəb ola bilər.