Os microrganismos chamados "anaeróbicos" são um grupo especial de microrganismos que não podem realizar a maioria dos processos bioquímicos sem oxigênio. Eles vivem em solos onde não há oxigênio suficiente para alimentar organismos aeróbicos. Esses organismos também são conhecidos como bactérias anaeróbicas ou metanógenos.
As bactérias anaeróbicas utilizam o oxigênio quando este está disponível, mas quando o oxigênio não está disponível, recorrem a outras fontes de energia. Uma dessas fontes é a glicose, que é convertida em etanol e depois em dióxido de carbono e água. As bactérias anaeróbicas também utilizam outras substâncias orgânicas, como carboidratos e lipídios.
O metano muitas vezes pode ser produzido por bactérias anaeróbicas em condições anóxicas. Este metano tem um odor distintamente desagradável e é encontrado em muitas camadas da Terra, desde as camadas superficiais até as camadas mais profundas. A presença de metano em grandes quantidades reduz o teor de oxigênio na atmosfera