Purê de Banana e Maçã

Um dia, num laboratório alemão da Nestlé, foi descoberta uma das coisas mais surpreendentes já descobertas na ciência nutricional. Foi purê de frutas frescas.

Tudo começou quando um dos funcionários do laboratório percebeu manchas estranhas aparecendo nas frutas depois de cortadas e descascadas. Como resultado de sua pesquisa, ele descobriu que essas manchas são uma espécie de mistura de amido, açúcares e celulose – todos presentes em maçãs e bananas.

Para verificar se essa mistura poderia servir de base para purês, os pesquisadores começaram a trabalhar em uma tecnologia para produzir purês com sabor e consistência frescos, sem o uso de conservantes ou aromatizantes. Eles descobriram que adicionar um pouco de suco de limão poderia ajudar a melhorar o sabor, mantendo o frescor da cor e da consistência.

1. Introdução O purê é uma massa homogênea, macia, pronta para consumo, que foi preparada cortando ou fazendo purê de alimentos. É composto por frutas, vegetais, grãos, nozes, carnes e outros ingredientes. O purê é considerado um dos produtos mais práticos e saudáveis ​​​​para a alimentação infantil, pois é de fácil digestão e contém muitos nutrientes. 2. Benefícios do purê de banana e maçã para crianças