Muz ve Elma Püresi

Bir gün, Nestlé'deki bir Alman laboratuvarında beslenme biliminde şimdiye kadar keşfedilen en şaşırtıcı şeylerden biri keşfedildi. Taze meyve püresiydi.

Her şey, laboratuvar çalışanlarından birinin meyveler kesilip soyulduktan sonra üzerinde tuhaf lekeler oluştuğunu fark etmesiyle başladı. Araştırmaları sonucunda bu lekelerin elma ve muzda bulunan nişasta, şeker ve selüloz karışımından oluştuğunu keşfetti.

Bu karışımın püreler için bir temel olarak kullanılıp kullanılamayacağını görmek amacıyla araştırmacılar, koruyucu veya aroma verici madde kullanmadan, taze tat ve kıvamda püreler üretecek bir teknoloji üzerinde çalışmaya başladı. Biraz limon suyu eklemenin, rengin tazeliğini ve kıvamını korurken lezzeti artırmaya yardımcı olabileceğini buldular.

1. Giriş Püre, gıdanın doğranması veya püre haline getirilmesiyle hazırlanan, yemeye hazır, homojen, yumuşak bir kütledir. Meyveler, sebzeler, tahıllar, kuruyemişler, et ve diğer bileşenlerden oluşur. Püre, kolayca sindirilebilir olması ve birçok besin maddesi içermesi nedeniyle bebek maması için en uygun ve sağlıklı ürünlerden biri olarak kabul edilir. 2. Muz ve elma püresinin çocuklar için faydaları