Banán a jablečné pyré

Jednoho dne byla v německé laboratoři v Nestlé objevena jedna z nejúžasnějších věcí, jaké kdy byly ve vědě o výživě objeveny. Bylo to pyré z čerstvého ovoce.

Všechno to začalo, když si jeden z pracovníků laboratoře všiml, že se na ovoci objevují podivné skvrny poté, co byly nakrájeny a oloupány. V důsledku svého výzkumu zjistil, že tyto skvrny jsou jakýmsi druhem směsi škrobu, cukrů a celulózy – z nichž všechny jsou přítomny v jablkách a banánech.

Aby se zjistilo, zda lze tuto směs použít jako základ pro pyré, začali vědci pracovat na technologii výroby pyré se svěží chutí a konzistencí, bez použití konzervantů a dochucovadel. Zjistili, že přidání trochy citronové šťávy může pomoci zlepšit chuť a zároveň zachovat svěžest barvy a konzistenci.

1. Úvod Pyré je homogenní, měkká hmota připravená ke konzumaci, která byla připravena sekáním nebo rozdrcením potravin. Skládá se z ovoce, zeleniny, obilí, ořechů, masa a dalších přísad. Pyré je považováno za jeden z nejpohodlnějších a nejzdravějších produktů pro dětskou výživu, protože je snadno stravitelné a obsahuje mnoho živin. 2. Výhody banánového a jablečného pyré pro děti