Purea di banane e mele

Un giorno, in un laboratorio tedesco della Nestlé, venne scoperta una delle cose più sorprendenti mai scoperte nella scienza della nutrizione. Era frutta fresca frullata.

Tutto è iniziato quando uno degli operatori del laboratorio ha notato strane macchie che apparivano sui frutti dopo averli tagliati e sbucciati. Come risultato della sua ricerca, ha scoperto che queste macchie sono una sorta di miscela di amido, zuccheri e cellulosa, tutti presenti nelle mele e nelle banane.

Per vedere se questa miscela potesse essere utilizzata come base per le puree, i ricercatori hanno iniziato a lavorare su una tecnologia per produrre puree dal gusto e dalla consistenza freschi, senza l'uso di conservanti o aromi. Hanno scoperto che l’aggiunta di un po’ di succo di limone potrebbe aiutare a migliorare il sapore mantenendo la freschezza del colore e della consistenza.

1. Introduzione La purea è una massa omogenea, morbida, pronta da mangiare, preparata tritando o riducendo in purea il cibo. È composto da frutta, verdura, cereali, noci, carne e altri ingredienti. La purea è considerata uno dei prodotti più convenienti e salutari per le pappe, poiché è facilmente digeribile e contiene molte sostanze nutritive. 2. Benefici della purea di banane e mele per i bambini