Πουρέ μπανάνας και μήλου

Μια μέρα, σε ένα γερμανικό εργαστήριο στη Nestlé, ανακαλύφθηκε ένα από τα πιο εκπληκτικά πράγματα που ανακαλύφθηκαν ποτέ στη διατροφική επιστήμη. Ήταν πολτοποιημένα φρέσκα φρούτα.

Όλα ξεκίνησαν όταν ένα από το προσωπικό του εργαστηρίου παρατήρησε περίεργες κηλίδες που εμφανίστηκαν στα φρούτα αφού κόπηκαν και ξεφλουδίστηκαν. Ως αποτέλεσμα της έρευνάς του, ανακάλυψε ότι αυτές οι κηλίδες είναι κάποιο είδος μείγματος αμύλου, σακχάρων και κυτταρίνης - όλα αυτά υπάρχουν στα μήλα και τις μπανάνες.

Για να δουν εάν αυτό το μείγμα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πουρέ, οι ερευνητές άρχισαν να εργάζονται σε μια τεχνολογία για την παραγωγή πουρέ με φρέσκια γεύση και συνοχή, χωρίς τη χρήση συντηρητικών ή αρωματικών ουσιών. Διαπίστωσαν ότι η προσθήκη λίγου χυμού λεμονιού θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα του χρώματος και τη συνοχή.

1. Εισαγωγή Ο πουρές είναι μια ομοιογενής, μαλακή μάζα, έτοιμη προς κατανάλωση, η οποία έχει παρασκευαστεί ψιλοκόβοντας ή πολτοποιώντας το φαγητό. Αποτελείται από φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, κρέας και άλλα συστατικά. Ο πουρές θεωρείται ένα από τα πιο βολικά και υγιεινά προϊόντα για παιδικές τροφές, καθώς είναι εύπεπτο και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. 2. Οφέλη του πουρέ μπανάνας και μήλου για τα παιδιά