Salmonelose

A salmonelose é uma infecção intestinal aguda causada por microrganismos do gênero Salmonella. As salmonelas são resistentes ao congelamento e à secagem, podem ser armazenadas em água por até 40-60 dias e em leite e carne por até 4 meses. O principal reservatório da salmonela são os animais; os humanos desempenham um papel secundário. O mecanismo de transmissão do patógeno é fecal-oral/a via de transmissão é alimentar. Uma pessoa é infectada ao consumir alimentos contaminados: carne, leite, principalmente ovos. A salmonelose ocorre durante todo o ano, mas mais frequentemente no verão, o que está associado à deterioração das condições de armazenamento dos alimentos.

O período de incubação da salmonelose é em média de 12 a 24 horas.De acordo com o curso clínico, a salmonelose é dividida em dois grandes grupos: gastrointestinal e generalizada. As formas gastrointestinais de salmonelose incluem variantes gastroentéricas e gastroenterocolíticas da salmonelose, e as formas generalizadas incluem as semelhantes ao tifo e as septicopêmicas.

A gastroenterite é a variante clínica mais comum da doença. O início da doença é agudo: aparecem náuseas e vômitos, repetidos e abundantes. As fezes são soltas, profusas, malcheirosas e de natureza fecal. O abdômen está inchado e dolorido na região do umbigo.

A variante gastroenterocolítica geralmente começa como gastroenterite e só então ocorrem danos ao cólon; neste caso, a doença pode assemelhar-se à disenteria. As fezes estão soltas, misturadas com sangue e muco.

A variante semelhante ao tifo geralmente começa como uma lesão do trato gastrointestinal e, em seguida, o quadro clínico do tifo e especialmente do paratifóide aumenta. A temperatura corporal sobe para 39-40° C, a intoxicação aumenta; os pacientes queixam-se de fraqueza, dor de cabeça; em casos graves, são possíveis delírios e alucinações.

A variante septicopêmica da salmonelose é, na verdade, a sepse por salmonela, e o quadro clínico dessa forma se assemelha à sepse.

O diagnóstico de todas as formas de salmonelose é auxiliado pelo isolamento de bactérias do corpo e pela determinação de anticorpos contra elas no sangue.

Tratamento da salmonelose:

1. Lavagem gastrica.
2. Desintoxicação.
3. Reidratação.
4. Em casos graves, antibióticos: tetraciclina, cloranfenicol.