Salmonelloza

Salmonelloza to ostra infekcja jelitowa wywołana przez mikroorganizmy z rodzaju Salmonella. Salmonella są odporne na zamrażanie i suszenie, można je przechowywać w wodzie do 40-60 dni, a w mleku i mięsie do 4 miesięcy. Głównym rezerwuarem salmonelli są zwierzęta, człowiek odgrywa w niej rolę drugorzędną. Mechanizm przenoszenia patogenu jest fekalno-oralny/drogą przenoszenia jest żywność. Do zakażenia dochodzi poprzez spożywanie skażonej żywności: mięsa, mleka, zwłaszcza jaj. Salmonelloza występuje przez cały rok, jednak częściej w okresie letnim, co wiąże się z pogarszającymi się warunkami przechowywania żywności.

Okres inkubacji salmonellozy wynosi średnio 12-24 h. Zgodnie z przebiegiem klinicznym salmonellozę dzieli się na dwie duże grupy: żołądkowo-jelitową i uogólnioną. Do postaci salmonellozy ze strony przewodu pokarmowego należą warianty salmonellozy żołądkowo-jelitowej i żołądkowo-jelitowej, a postacie uogólnione obejmują tyfus podobny i posocznicę.

Zapalenie żołądka i jelit jest najczęstszą odmianą kliniczną choroby. Początek choroby jest ostry: pojawiają się nudności i wymioty, powtarzające się i obfite. Stołek jest luźny, obfity, śmierdzący i ma charakter kałowy. Brzuch jest wzdęty, bolesny w okolicy pępka.

Wariant żołądkowo-jelitowy najczęściej zaczyna się od zapalenia żołądka i jelit, a dopiero potem następuje uszkodzenie okrężnicy; w tym przypadku choroba może przypominać czerwonkę. Kał jest luźny, zmieszany z krwią i śluzem.

Wariant tyfusopodobny zwykle rozpoczyna się jako uszkodzenie przewodu pokarmowego, po czym nasila się obraz kliniczny tyfusu, a zwłaszcza duru paratyfusowego. Temperatura ciała wzrasta do 39-40° C, wzrasta zatrucie; pacjenci skarżą się na osłabienie, ból głowy; w ciężkich przypadkach możliwe są urojenia i halucynacje.

Septikopyemiczną odmianą salmonellozy jest w rzeczywistości posocznica salmonelli, a obraz kliniczny tej postaci przypomina sepsę.

W diagnostyce wszystkich postaci salmonellozy pomaga izolacja bakterii z organizmu i oznaczenie przeciwciał przeciwko nim we krwi.

Leczenie salmonellozy:

1. Płukanie żołądka.
2. Detoksykacja.
3. Nawodnienie.
4. W ciężkich przypadkach antybiotyki: tetracyklina, chloramfenikol.