Semeadura de Açafrão.

Saffron sativum: descrição da planta e seu uso

O açafrão sativum é uma planta herbácea perene, de até 20 cm de altura, que pertence à família da íris. Possui rebento esférico, coberto por restos de bainhas foliares secos, alongados e reticulados. As folhas basais são estreito-lineares, rodeadas por bainhas membranosas, e aparecem simultaneamente com as flores. Após a floração, alongam-se e permanecem durante todo o inverno até a primavera.

O açafrão floresce em setembro e nas regiões sul - em outubro-novembro. As flores são roxas, localizadas em caules curtos, com aroma agradável. Um rebento produz duas ou três flores, mas nenhuma semente é produzida. A planta é muito difundida no Azerbaijão, no Norte do Cáucaso e na Ásia Central, e também é usada na culinária, na medicina e na indústria têxtil.

O açafrão cresce nas ensolaradas encostas rochosas das charnecas e ao longo das estradas, e é uma das plantas cultivadas mais antigas. Na Rússia, é cultivado na Transcaucásia e na Ásia Central, propagado por rebentos. Os estigmas de flores são utilizados na culinária oriental como tempero de diversos pratos, como pilaf, bozbash e outros. O açafrão possui propriedades conservantes e picantes. Os alimentos preparados com esta planta duram bem muitos dias. O corante obtido dos estigmas do açafrão é utilizado no tingimento de tecidos de linho, algodão e lã, bem como na indústria alimentícia para cremes tintométricos, sorvetes, cremes e marmeladas.

Os estigmas das flores de açafrão são utilizados na medicina como matéria-prima medicinal. Contêm grande quantidade de corantes, além de crocina, carotenóides, flavonóides, vitaminas Bi, B2, óleos graxos, substâncias nitrogenadas, açúcar, cinzas, cálcio e potássio. As preparações de açafrão têm efeitos cardíacos, diuréticos, anti-sépticos e anticonvulsivantes. Eles são usados ​​para tratar várias doenças do sangue (leucemia, etc.) e como analgésico. Uma infusão aquosa da planta tem ampla aplicação no tratamento de angina de peito, doenças funcionais do coração e dos rins. É um bom diurético e antiinflamatório que também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Além disso, o açafrão sativum possui propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir o desenvolvimento de certas doenças, como câncer e doenças cardiovasculares. Os estigmas do açafrão também podem ajudar a melhorar o seu humor e reduzir a ansiedade e a depressão.

No entanto, você não deve abusar do açafrão e usá-lo somente após consultar um médico ou profissional experiente. Em grandes doses, o açafrão pode ser tóxico e causar efeitos colaterais como tonturas, náuseas e vômitos, além de reações alérgicas.

Em geral, o açafrão sativum é uma planta valiosa com muitas propriedades benéficas e uma ampla gama de utilizações. É utilizado na culinária, na medicina e nos têxteis, e pode trazer benefícios à saúde se usado corretamente e com moderação.