Safransåing.

Saffron sativum: beskrivelse av planten og dens bruk

Saffron sativum er en flerårig urteaktig plante, opptil 20 cm høy, som tilhører irisfamilien. Den har en sfærisk knol, dekket med tørre, langstrakte, mesh-fibrøse rester av bladskjeder. De basale bladene er smal-lineære, omgitt av membranøse slirer, og vises samtidig med blomstene. Etter blomstring forlenges de og forblir hele vinteren til våren.

Safran blomstrer i september, og i de sørlige regionene - i oktober-november. Blomstene er lilla, plassert på korte stilker, med en behagelig duft. En knol gir to eller tre blomster, men ingen frø produseres. Planten er utbredt i Aserbajdsjan, Nord-Kaukasus og Sentral-Asia, og brukes også i matlaging, medisin og tekstilindustrien.

Safran vokser på solrike steinhellinger av heier og langs veier, og er en av de eldste kulturplantene. I Russland dyrkes den i Transkaukasia og Sentral-Asia, forplantet av knoller. Blomsterstigmas brukes i orientalsk mat som krydder til forskjellige retter, som pilaf, bozbash og andre. Safran har konserverende og krydrede egenskaper. Mat tilberedt med denne planten holder seg godt i mange dager. Fargestoffet som er oppnådd fra safranstigmas brukes til farging av lin, bomull og ullstoffer, samt i næringsmiddelindustrien for toning av kremer, iskrem, krem ​​og marmelade.

Stigmaene til safranblomster brukes i medisin som medisinske råvarer. De inneholder en stor mengde fargestoffer, i tillegg til krocin, karotenoider, flavonoider, vitaminer Bi, B2, fettolje, nitrogenholdige stoffer, sukker, aske, kalsium og kalium. Safranpreparater har hjerte-, vanndrivende, antiseptiske og antikonvulsive effekter. De brukes til å behandle ulike blodsykdommer (leukemi, etc.) og som smertestillende. En vandig infusjon av planten har funnet bred anvendelse for behandling av angina pectoris, funksjonelle sykdommer i hjertet og nyrene. Det er et godt vanndrivende og anti-inflammatorisk middel som også kan bidra til å senke kolesterolnivået i blodet.

I tillegg har saffron sativum antioksidantegenskaper som bidrar til å bekjempe frie radikaler og forhindre utvikling av visse sykdommer som kreft og hjerte- og karsykdommer. Safranstigma kan også bidra til å forbedre humøret ditt og redusere angst og depresjon.

Du bør imidlertid ikke overbruke safran og bruke den bare etter å ha konsultert en lege eller en erfaren profesjonell. I store doser kan safran være giftig og gi bivirkninger som svimmelhet, kvalme og oppkast, samt allergiske reaksjoner.

Generelt er saffron sativum en verdifull plante med mange gunstige egenskaper og et bredt spekter av bruksområder. Den brukes i matlaging, medisin og tekstiler, og kan ha helsemessige fordeler hvis den brukes riktig og med måte.