Safran såning.

Saffron sativum: beskrivelse af planten og dens anvendelse

Saffron sativum er en flerårig urteagtig plante, op til 20 cm høj, som tilhører irisfamilien. Den har en sfærisk knold, dækket med tørre, aflange, maskefibrøse rester af bladskeder. De basale blade er smal-lineære, omgivet af hindede skeder og vises samtidig med blomsterne. Efter blomstringen forlænges de og forbliver hele vinteren indtil foråret.

Safran blomstrer i september, og i de sydlige regioner - i oktober-november. Blomsterne er lilla, placeret på korte stilke, med en behagelig duft. En knold giver to eller tre blomster, men der produceres ingen frø. Planten er udbredt i Aserbajdsjan, Nordkaukasus og Centralasien og bruges også i madlavning, medicin og tekstilindustrien.

Safran vokser på solrige klippeskråninger af heder og langs veje, og er en af ​​de ældste kulturplanter. I Rusland dyrkes den i Transkaukasien og Centralasien, forplantet af knolde. Blomsterstigmas bruges i orientalsk køkken som krydderi til forskellige retter, såsom pilaf, bozbash og andre. Safran har konserverende og krydrede egenskaber. Mad tilberedt med denne plante holder sig godt i mange dage. Farvestoffet fra safranstigmas bruges til farvning af hør-, bomulds- og uldstoffer samt i fødevareindustrien til toning af cremer, is, fløde og marmelade.

Stigma af safranblomster bruges i medicin som medicinske råvarer. De indeholder en stor mængde farvestoffer, såvel som crocin, carotenoider, flavonoider, vitaminer Bi, B2, fedtolie, nitrogenholdige stoffer, sukker, aske, calcium og kalium. Safranpræparater har hjerte-, vanddrivende, antiseptiske og antikonvulsive virkninger. De bruges til at behandle forskellige blodsygdomme (leukæmi osv.) og som smertestillende. En vandig infusion af planten har fundet bred anvendelse til behandling af angina pectoris, funktionelle sygdomme i hjertet og nyrerne. Det er et godt vanddrivende og antiinflammatorisk middel, der også kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet i blodet.

Derudover har saffron sativum antioxidantegenskaber, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler og forhindre udviklingen af ​​visse sygdomme som kræft og hjerte-kar-sygdomme. Safran stigmatisering kan også hjælpe med at forbedre dit humør og reducere angst og depression.

Du bør dog ikke overforbruge safran og kun bruge det efter at have konsulteret en læge eller en erfaren professionel. I store doser kan safran være giftigt og give bivirkninger som svimmelhed, kvalme og opkastning samt allergiske reaktioner.

Generelt er safran sativum en værdifuld plante med mange gavnlige egenskaber og en bred vifte af anvendelser. Det bruges i madlavning, medicin og tekstiler, og kan have sundhedsmæssige fordele, hvis det bruges korrekt og med måde.