Almindelig majs.

Majs: Korn, foder og medicinsk kultur

Almindelig majs (Zea mays) er en etårig urteagtig plante, der tilhører græsfamilien. Det er en af ​​de mest udbredte og vigtige afgrøder i mange regioner i verden. Majs vokser til en højde på 1 til 3 meter og har en tyk, hul stilk. Bladene er brede og lineært-lancetformede.

Planten blomstrer i juli - august. Majsblomster er toboe. Hanblomster samles i store panikker i enderne af stænglerne, og hunblomster er placeret i kolber, der dannes i akserne på de samme planter.

Majskolber er dækket af et grønt bladformet omslag. Modne frugter er gule eller grøn-gule komprimerede korn, der er runde eller nyreformede. Majs modner i september - oktober. Den findes også i naturen.

I Rusland dyrkes almindelig majs i Ukraine, Kaukasus-regionen, Centralasien og det vestlige Sibirien. Enhver gødet jord er velegnet til succesfuld dyrkning af majs.

Majs har mange anvendelsesmuligheder på forskellige områder. I den farmaceutiske industri bruges det til at fremstille glutaminsyre, som igen bruges i fødevareindustrien til at bevare produkternes smag og aromatiske egenskaber under langtidsopbevaring og konservering.

Majs er også en vigtig korn- og foderafgrøde. Fra kimen af ​​korn opnås olie, som har fremragende smag, sammenlignelig med smør. Majskorn bruges til at producere stivelse, druesukker, alkohol og eddikesyre.

Majssøjler med silke, der tjener som medicinske råvarer, fortjener særlig opmærksomhed. De opsamles i kolbernes mælke-voksagtige modningsfase, eller når de renses. Råvarerne tørres i skyggen eller i en tørretumbler ved den optimale temperatur og opbevares derefter i stofposer i højst et år, da de ved længere opbevaring mister sine medicinske egenskaber.

Præparater baseret på majssilke har vanddrivende, koleretiske, antiinflammatoriske, hæmostatiske, antimikrobielle virkninger. De er meget udbredt i folkemedicinen til behandling af sygdomme i urinvejene, galdeblære, nyrer og prostata. Majskerner bruges også i nogle diabetesmedicin, fordi de hjælper med at sænke blodsukkerniveauet.

Derudover er majs meget brugt i fødevareindustrien. Det bruges i en række forskellige retter, herunder cornbread, cornflakes, corn chips og tortilla chips. Majsmel og majsstivelse er også vigtige ingredienser i produktionen af ​​forskellige produkter.

Majs har høj næringsværdi. Den er rig på fibre, B-vitaminer, E-vitamin og antioxidanter. Majs indeholder også mineraler som kalium, magnesium og fosfor.

Det skal dog bemærkes, at nogle mennesker kan være allergiske over for majs. Spise majsprodukter kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, så du skal være forsigtig, når du indtager dem.

Samlet set er majs en vigtig landbrugs- og fødevareafgrøde og har også nogle medicinske egenskaber. Det er meget udbredt i forskellige industrier og har betydelig økonomisk og ernæringsmæssig værdi.