Gewöhnlicher Mais.

Mais: Getreide, Futtermittel und Heilkultur

Mais (Zea mays) ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Gräser. In vielen Regionen der Welt ist sie eine der am weitesten verbreiteten und wichtigsten Nutzpflanzen. Mais wird 1 bis 3 Meter hoch und hat einen dicken, hohlen Stiel. Die Blätter sind breit und linealisch-lanzettlich.

Die Pflanze blüht von Juli bis August. Maisblumen sind zweihäusig. Männliche Blüten werden in großen Rispen an den Enden der Stängel gesammelt, und weibliche Blüten befinden sich in Kolben, die sich in den Achseln derselben Pflanzen bilden.

Maiskolben sind mit einer grünen, blattförmigen Hülle umhüllt. Reife Früchte sind gelbe oder grüngelbe, gepresste Körner, die rund oder nierenförmig sind. Mais reift von September bis Oktober. Es kommt auch in freier Wildbahn vor.

In Russland wird Mais in der Ukraine, im Kaukasus, in Zentralasien und Westsibirien angebaut. Für den erfolgreichen Maisanbau ist jeder gedüngte Boden geeignet.

Mais hat viele Einsatzmöglichkeiten in verschiedenen Bereichen. In der pharmazeutischen Industrie wird es zur Herstellung von Glutaminsäure verwendet, die wiederum in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, um den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften von Produkten während der Langzeitlagerung und -konservierung zu bewahren.

Mais ist auch eine wichtige Getreide- und Futterpflanze. Aus den Getreidekeimen wird Öl gewonnen, das einen ausgezeichneten Geschmack hat, vergleichbar mit Butter. Aus Maiskörnern werden Stärke, Traubenzucker, Alkohol und Essigsäure hergestellt.

Besondere Aufmerksamkeit verdienen Maissäulen mit Seidenstoffen, die als medizinische Rohstoffe dienen. Sie werden in der Phase der milchig-wachsigen Reife der Kolben oder bei der Reinigung gesammelt. Die Rohstoffe werden im Schatten oder in einem Trockner bei optimaler Temperatur getrocknet und anschließend in Stoffbeuteln maximal ein Jahr gelagert, da sie bei längerer Lagerung ihre medizinischen Eigenschaften verlieren.

Präparate auf der Basis von Maisseide wirken harntreibend, choleretisch, entzündungshemmend, blutstillend und antimikrobiell. Sie werden in der Volksmedizin häufig zur Behandlung von Erkrankungen des Harnsystems, der Gallenblase, der Nieren und der Prostata eingesetzt. Maiskörner werden auch in einigen Diabetes-Medikamenten verwendet, da sie zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen.

Darüber hinaus wird Mais häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Maisbrot, Cornflakes, Maischips und Tortillachips. Auch Maismehl und Maisstärke sind wichtige Zutaten bei der Herstellung verschiedener Produkte.

Mais hat einen hohen Nährwert. Es ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Vitamin E und Antioxidantien. Mais enthält außerdem Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Phosphor.

Es ist jedoch zu beachten, dass manche Menschen möglicherweise allergisch auf Mais reagieren. Der Verzehr von Maisprodukten kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen, daher ist beim Verzehr Vorsicht geboten.

Insgesamt ist Mais eine wichtige Agrar- und Nahrungsmittelpflanze und hat auch einige medizinische Eigenschaften. Es wird in verschiedenen Branchen häufig verwendet und hat einen erheblichen wirtschaftlichen und ernährungsphysiologischen Wert.