Кукурудза Звичайна.

Кукурудза Звичайна: Хлібна, Кормова та Лікарська культура

Кукурудза Звичайна (Zea mays) - це однорічна трав'яниста рослина, що належить до сімейства злакових. Вона є однією з найпоширеніших та найважливіших сільськогосподарських культур у багатьох регіонах світу. Кукурудза виростає до висоти від 1 до 3 метрів і має товсте порожнє стебло. Листя широке та лінійно-ланцетове.

Рослина цвіте у липні – серпні. Квітки кукурудзи роздільностатеві. Чоловічі квітки зібрані у великі волоті на кінцях стебел, а жіночі квітки розташовуються в качанах, які формуються в пазухах тих самих рослин.

Качани кукурудзи вкриті зеленою обгорткою у вигляді листа. Зрілі плоди є жовтими або зелено-жовтими стислими зернами, що мають округлу або ниркоподібну форму. Кукурудза дозріває у вересні – жовтні. У дикому вигляді вона також трапляється.

У Росії звичайну кукурудзу культивують в Україні, в Кавказькому регіоні, в Середній Азії і Західному Сибіру. Для успішного вирощування кукурудзи підходять будь-які удобрені ґрунти.

Кукурудза має безліч застосувань у різних галузях. У фармацевтичній промисловості вона використовується для виробництва глютамінової кислоти, яка у свою чергу застосовується в харчовій промисловості для збереження смакових та ароматичних властивостей продуктів при їх тривалому зберіганні та консервуванні.

Кукурудза також є важливою хлібною та кормовою культурою. З зародків зерен отримують масло, яке має відмінні смакові якості, які можна порівняти з вершковим маслом. Зерна кукурудзи використовуються для виробництва крохмалю, виноградного цукру, спирту та оцтової кислоти.

На особливу увагу заслуговують кукурудзяні стовпчики з приймочками, які служать лікарською сировиною. Збирають їх у фазі молочно-воскової стиглості качанів або при їх очищенні. Сировину сушать у тіні або сушарці при оптимальній температурі, а потім зберігають у матер'яних мішечках не більше одного року, тому що при більш тривалому зберіганні вона втратить свої лікувальні властивості.

Препарати на основі кукурудзяних рильцевих стовпчиків мають сечогінну, жовчогінну, протизапальну, кровоспинну протимікробну дію. Вони широко застосовуються в народній медицині для лікування захворювань сечовивідної системи, жовчного міхура, нирок та передміхурової залози. Кукурудзяні стовпчики також використовуються у складі деяких препаратів для лікування діабету, оскільки вони сприяють зниженню рівня цукру на крові.

Крім того, кукурудза широко використовується у харчовій промисловості. З неї готують безліч страв, у тому числі кукурудзяний хліб, кукурудзяні пластівці, кукурудзяні чіпси та тортильї. Кукурудзяне борошно та кукурудзяний крохмаль також є важливими інгредієнтами у виробництві різних продуктів.

Кукурудза має високу поживну цінність. Вона багата на клітковину, вітаміни групи В, вітамін Е та антиоксиданти. Кукурудза також містить мінерали, такі як калій, магній та фосфор.

Однак слід зазначити, що деякі люди можуть бути алергічні кукурудзи. Вживання кукурудзяних продуктів може викликати алергічні реакції у деяких людей, тому необхідно бути обережним при їх вживанні.

Загалом, кукурудза звичайна є важливою сільськогосподарською та харчовою культурою, а також має деякі лікарські властивості. Вона широко використовується в різних галузях промисловості та становить значну економічну та харчову цінність.