Közönséges kukorica.

Kukorica: gabona, takarmány és gyógynövénykultúra

A közönséges kukorica (Zea mays) a pázsitfűfélék családjába tartozó egynyári lágyszárú növény. A világ számos régiójában az egyik legelterjedtebb és legfontosabb növény. A kukorica 1-3 méter magasra nő, vastag, üreges szára van. Levelei szélesek és lineárisan lándzsa alakúak.

A növény július-augusztusban virágzik. A kukorica virágai kétlakiak. A hímvirágokat a szárak végén nagy méretű virágokba gyűjtik, a nőivarú virágokat pedig ugyanazon növények hónaljában képződő gubacsokban helyezkednek el.

A kukoricacsutkákat zöld levél alakú burkolat borítja. Az érett gyümölcsök sárga vagy zöldessárga színű tömörített szemek, amelyek kerek vagy vese alakúak. A kukorica szeptember-októberben érik. A vadonban is megtalálható.

Oroszországban a közönséges kukoricát Ukrajnában, a Kaukázusban, Közép-Ázsiában és Nyugat-Szibériában termesztik. Bármilyen trágyázott talaj alkalmas a kukorica sikeres termesztésére.

A kukoricának számos felhasználási területe van különböző területeken. A gyógyszeriparban glutaminsavat állítanak elő belőle, amit viszont az élelmiszeriparban használnak fel a termékek ízének és aromás tulajdonságainak megőrzésére a hosszú távú tárolás és befőzés során.

A kukorica emellett fontos gabona- és takarmánynövény. A szemek csírájából olajat nyernek, amely kiváló ízű, összehasonlítható a vajjal. A kukoricaszemekből keményítőt, szőlőcukrot, alkoholt és ecetsavat állítanak elő.

Különös figyelmet érdemelnek a gyógyászati ​​alapanyagként szolgáló selymes kukoricaoszlopok. Gyűjtésük a gubacsok tejes-viaszos érettségi fázisában vagy tisztításkor történik. A nyersanyagokat árnyékban vagy szárítóban, optimális hőmérsékleten szárítják, majd vászonzacskóban legfeljebb egy évig tárolják, mivel hosszabb tárolás esetén elveszti gyógyászati ​​tulajdonságait.

A kukoricaselyem alapú készítmények vizelethajtó, choleretikus, gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító, antimikrobiális hatásúak. A népi gyógyászatban széles körben használják a húgyúti rendszer, az epehólyag, a vese és a prosztata betegségeinek kezelésére. A kukoricaszemeket egyes cukorbetegség elleni gyógyszerekben is használják, mert segítenek csökkenteni a vércukorszintet.

Ezenkívül a kukoricát széles körben használják az élelmiszeriparban. Különféle ételekhez használják, beleértve a kukoricakenyér, kukoricapehely, kukoricachips és tortilla chips. A kukoricadara és a kukoricakeményítő is fontos összetevő a különféle termékek előállításánál.

A kukorica magas tápértékkel rendelkezik. Rostban, B-vitaminban, E-vitaminban és antioxidánsokban gazdag. A kukorica ásványi anyagokat is tartalmaz, például káliumot, magnéziumot és foszfort.

Azonban meg kell jegyezni, hogy egyesek allergiásak lehetnek a kukoricára. A kukoricatermékek fogyasztása egyeseknél allergiás reakciókat válthat ki, ezért fogyasztásukkor óvatosnak kell lenni.

Összességében a kukorica fontos mezőgazdasági és élelmiszernövény, és gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik. Széles körben használják különféle iparágakban, jelentős gazdasági és tápértékkel bír.