Κοινό Καλαμπόκι.

Καλαμπόκι: Σιτηρά, Ζωοτροφές και Φαρμακευτική Καλλιέργεια

Το κοινό καλαμπόκι (Zea mays) είναι ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των χόρτων. Είναι μια από τις πιο διαδεδομένες και σημαντικές καλλιέργειες σε πολλές περιοχές του κόσμου. Το καλαμπόκι μεγαλώνει σε ύψος από 1 έως 3 μέτρα και έχει ένα παχύ, κοίλο μίσχο. Τα φύλλα είναι πλατιά και γραμμικά-λογχοειδή.

Το φυτό ανθίζει Ιούλιο - Αύγουστο. Τα άνθη του καλαμποκιού είναι δίοικα. Τα αρσενικά άνθη συλλέγονται σε μεγάλους πανικούς στα άκρα των στελεχών και τα θηλυκά άνθη βρίσκονται σε στάχυα που σχηματίζονται στις μασχάλες των ίδιων φυτών.

Τα στάχυα καλαμποκιού καλύπτονται με ένα πράσινο περιτύλιγμα σε σχήμα φύλλου. Οι ώριμοι καρποί είναι κίτρινοι ή πρασινοκίτρινοι συμπιεσμένοι κόκκοι που έχουν σχήμα στρογγυλού ή νεφρού. Το καλαμπόκι ωριμάζει Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Βρίσκεται επίσης στην άγρια ​​φύση.

Στη Ρωσία, το κοινό καλαμπόκι καλλιεργείται στην Ουκρανία, την περιοχή του Καυκάσου, την Κεντρική Ασία και τη Δυτική Σιβηρία. Οποιοδήποτε γονιμοποιημένο έδαφος είναι κατάλληλο για την επιτυχή καλλιέργεια καλαμποκιού.

Το καλαμπόκι έχει πολλές χρήσεις σε διάφορους τομείς. Στη φαρμακοβιομηχανία, χρησιμοποιείται για την παραγωγή γλουταμικού οξέος, το οποίο με τη σειρά του χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για τη διατήρηση της γεύσης και των αρωματικών ιδιοτήτων των προϊόντων κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση και κονσερβοποίηση.

Το καλαμπόκι είναι επίσης μια σημαντική καλλιέργεια σιτηρών και ζωοτροφών. Από το φύτρο των σιτηρών λαμβάνεται λάδι, το οποίο έχει εξαιρετική γεύση, συγκρίσιμη με το βούτυρο. Οι κόκκοι καλαμποκιού χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αμύλου, ζάχαρης σταφυλιού, αλκοόλης και οξικού οξέος.

Ιδιαίτερη προσοχή αξίζουν οι στήλες καλαμποκιού με μετάξι, που χρησιμεύουν ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Συλλέγονται στη φάση της γαλακτώδους ωρίμανσης των στάχυων ή όταν καθαρίζονται. Οι πρώτες ύλες ξηραίνονται στη σκιά ή σε στεγνωτήριο στη βέλτιστη θερμοκρασία και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε υφασμάτινες σακούλες για όχι περισσότερο από ένα χρόνο, καθώς με μεγαλύτερη αποθήκευση θα χάσει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Τα παρασκευάσματα με βάση το μετάξι καλαμποκιού έχουν διουρητική, χολερετική, αντιφλεγμονώδη, αιμοστατική, αντιμικροβιακή δράση. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, της χοληδόχου κύστης, των νεφρών και του προστάτη. Οι κόκκοι καλαμποκιού χρησιμοποιούνται επίσης σε ορισμένα φάρμακα για τον διαβήτη επειδή βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, το καλαμπόκι χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία πιάτων, όπως καλαμπόκι, κορν φλέικς, τσιπς καλαμποκιού και τσιπς τορτίγιας. Το καλαμποκάλευρο και το καλαμποκάλευρο είναι επίσης σημαντικά συστατικά για την παραγωγή διαφόρων προϊόντων.

Το καλαμπόκι έχει υψηλή θρεπτική αξία. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά. Το καλαμπόκι περιέχει επίσης μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένα άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά στο καλαμπόκι. Η κατανάλωση προϊόντων καλαμποκιού μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους, επομένως πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τα καταναλώνετε.

Συνολικά, το καλαμπόκι είναι μια σημαντική γεωργική και διατροφική καλλιέργεια και έχει επίσης ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες και έχει σημαντική οικονομική και θρεπτική αξία.